NE ZAMUDITE  


 Rubrike  

 Zanimivo  


 Bodi obveščen ? 

Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah lahko dobivaš tudi na dom.


Vpiši se ali pošlji email na: info@pozitivke.net.
Sončno pošto tedensko na dom dobiva okoli 2.000 bralcev.


 Ne spreglejte  


 SVET POEZIJE  

Klikni sliko za vstop v svet poezije.


 Aktualno  


 Mesečni koledar  
Dogodki te strani

sreda 20-mar
  • Pravljice za odrasle - Pika Nogavička

  • četrtek 21-mar
  • Look Around 360 - Prva slovenska Konferenca & Laboratorij VR/AR
  • Bralni krog

  • petek 22-mar
  • Camino, pot brez začetka in konca

  • sobota 23-mar
  • Pohod za materinski dan
  • Plesna animacija z Društvom Vrtnica

  • nedelja 24-mar
  • Družabni plesni večer v Ljudskem domu Šentvid

  • ponedeljek 25-mar
  • Vojko Kovačič: Skrivnostni svet dreves

  • torek 26-mar
  • Janja Zupan: Želim, da bi se zbudila z amnezijo

  • sreda 27-mar
  • Predstavitev poklicev: pasji poklici

  • četrtek 28-mar
  • Živa knjižnica na temo duševnih motenj

  • petek 29-mar
  • Stephen Turoff – Individualne terapije
  • Popoldan odprtih vrat

  • sobota 30-mar
  • Stephen Turoff – Svetlobni krogi
  • Tekmovanje elastomobilov 2019

  • nedelja 31-mar
  • Nedeljski bolšji trg in ulična prodaja
  • Stephen Turoff – Individualne terapije

  • ponedeljek 01-apr
  • Roboti spreminjajo svet
  • Stephen Turoff – Individualne terapije

  • torek 02-apr
  • Najlepše stvari so zastonj

  • sreda 03-apr
  • Srečanje z Bracom v Rogaški Slatini
  • Plesna animacija Društva Vrtnica

  • četrtek 04-apr
  • 11. Kulturni bazar
  • Romanje v Medjugorje z Ratkom Šimetinom

  • petek 05-apr
  • Divji okusi Krasa - šparglji in divje rastline

  • sobota 06-apr
  • Sanjaj zavestno s Charliejem Morleyem

  • nedelja 07-apr
  • Špargljev pohod 2019

  • ponedeljek 08-apr
  • Roboti spreminjajo svet

  • torek 09-apr
  • Interaktivni program za razvoj, krepitev in varovanje zdravih odnosov mladostnikov

  • sreda 10-apr
  • Odsotna stavba parlamenta, predavanje

  • četrtek 11-apr
  • Možganski fitnes - interaktivno izobraževanje za mlade o pomenu zdravja možganov

  • petek 12-apr
  • Narave 16: Videofestival

  • sobota 13-apr
  • Otvoritev velike razstave Černigoj-Spacal-Kosovel

  • nedelja 14-apr
  • Družabni plesni večer v Ljudskem domu Šentvid

  • ponedeljek 15-apr
  • Transgeneracije

  • torek 16-apr
  • Krasilnica

  • sreda 17-apr
  • "FUTURE FRIENDS" - Konferenca Prijatelji prihodnosti - spekulativno oblikovanje

  •   Več o dogodkih  
    Preglej vse dogodke v tem letu


    Bakterije v živilih   
    torek, 26. februar 2019 @ 15:41 CET
    Uporabnik: Sonce

    Bakterije se lahko nahajajo tudi v živilih. Koristne bakterije sodelujejo pri izboljšanju živila (fermentacija mlečnih izdelkov, vina, kislega zelja...), škodljive pa so tiste, ki povzročajo okužbe in zastrupitve. Predstavljene so bakterije, ki največkrat povzročajo okužbe in zastrupitve z živili.

    Bakterije so mikroorganizmi, ki jih s prostim očesom ne vidimo, ampak jih vidimo le pod mikroskopom. Po obliki so lahko koki (okrogla oblika), bacili (palična oblika), spirohete, spirile ali vibrioni (spiralne oblike). V živilu so lahko v vegetativni, torej  živi obliki, ali v obliki spor, torej v speči obliki. Za svojo rast in razvoj potrebujejo hrano, vlago, primerno temperaturo in čas. Nekatere bakterije potrebujejo kisik, druge rastejo bolje v okolju brez kisika.

    Človeku škodljive ali patogene bakterije so tiste, ki povzročijo okužbo oziroma zastrupitev. Okužbo povzroči delovanje bakterije same, zastrupitev pa delovanje toksinov (strupov), ki jih izloča bakterija. Po vstopu bakterije v telo vpliva na možnost za nastanek obolenja več dejavnikov: vrsta bakterije in njihovo število, imunsko stanja človeka gostitelja, vstopno mesto v telo itd.

    Bakterije se lahko nahajajo tudi v živilih. Koristne bakterije sodelujejo pri izboljšanju živila (fermentacija mlečnih izdelkov, vina, kislega zelja...), škodljive pa so tiste, ki povzročajo okužbe in zastrupitve z živili. S tehnološkimi procesi (zlasti s toplotno obdelavo) uničimo večino bakterij v živilu oziroma znižamo njihovo število na nivo, ki zdravja ne ogroža.

    Z neupoštevanjem ali nepoznavanjem načel dobre higienske prakse med tehnološkim procesom tega ne dosežemo oziroma lahko živila tudi dodatno onesnažimo. Toksini (strupi), ki jih tvorijo nekatere bakterije so lahko termolabilni, kar pomeni, da so na toploto občutljivi in jih z običajnim kuhanjem živila uničimo. Toksini pa so lahko tudi termostabilni - na toploto neobčutljivi in jih z običajnim kuhanjem (vretjem) v živilu ne uničimo.

    Pri delu z živili je vedno treba preprečevati: kontaminacijo (onesnaženje), preživetje bakterij in razmnoževanje bakterij.

    Okužbe s hrano se lahko pojavljajo kot posamezni primeri ali pa v obliki izbruhov, pri katerih zboli večje število ljudi, ki zaužijejo isto živilo. Da bo možnost za nastanek okužb s hrano čim manjša, želimo potrošnike seznaniti s posameznimi bakterijami, njihovimi lastnostmi, načinom prenosa, tveganimi živili, bolezenskimi znaki ter ukrepi za preprečevanje okužb in zastrupitev z njimi.

    Predstavljene so bakterije, ki največkrat povzročajo okužbe in zastrupitve z živili:

      
     
    | More




    Sorodne povezave
  • Echerichia coli
  • Staphylococcus aureus
  • Staphylococcus aureus -...
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonela
  • Bacillus cereus
  • Šigela
  • Kampilobakter
  • Clostridium botulinum
  • Jersinija
  • Vibrio cholerae
  • Clostridium perfringens
  • Streptokok
  • Kronobakter
  • Francisella tularensis
  • Coxiella burnetii
  • Brucela (brucella)
  • Več od avtorja Sonce
  • Več s področja * Zdravje, gibanje in bivanje

  • Dodatne možnosti
  • Pošlji članek prijatelju po e-pošti
  • Za tisk prijazna stran
  • Slabovidnim prijazna stran

  • Trackback

    Trackback URL for this entry: http://www.pozitivke.net/trackback.php/Zastrupitev-Zivila-Zdravje-Bakterije-Oku

    No trackback comments for this entry.
    Bakterije v živilih | 0 komentarjev. | Nov uporabnik
     

    Za komentarje so odgovorni njihovi avtorji. Avtorji spletne strani na komentarje obiskovalcev nimamo nobenega vpliva.


    Na vrh (začetne) strani
     Copyright © 2019 www.pozitivke.net
     Vsa naša koda pripada vam.
    Powered By GeekLog 
    Page created in 1,36 seconds