NE ZAMUDITE  


 Rubrike  

 Zanimivo  


 Bodi obveščen ? 

Sončna Pošta:
Brezplačne pozitivne novice, članke, zgodbe, recepte, informacije o zaposlitvah, razpisih in obvestila o seminarjih ter delavnicah lahko dobivaš tudi na dom.


Vpiši se ali pošlji email na: info@pozitivke.net.
Sončno pošto tedensko na dom dobiva okoli 2.000 bralcev.


 Ne spreglejte  


 SVET POEZIJE  

Klikni sliko za vstop v svet poezije.


 Aktualno  


 Mesečni koledar  
Dogodki te strani

nedelja 26-maj
  • Run4Motion - urbani dobrodelni tek

  • ponedeljek 27-maj
  • Program Galerije Velenje za nezaposlene osebe

  • torek 28-maj
  • Interaktivni program za razvoj, krepitev in varovanje zdravih odnosov mladostnikov

  • sreda 29-maj
  • Europarkova ekološka tržnica

  • četrtek 30-maj
  • Matinejska čajanka potopisnega občutja

  • petek 31-maj
  • Vita vikend - Umik za vitalnost
  • Odprta ulca

  • sobota 01-jun
  • Podvinska tržnica

  • nedelja 02-jun
  • Srečanje z Bracom v Ljubljani

  • ponedeljek 03-jun
  • JUPOL potuje. JUPOL povezuje

  • torek 04-jun
  • Odvrzite očala in leče….Izboljšajte si vid po naravni poti - g. Leo Angart

  • sreda 05-jun
  • Plesna animacija Društva Vrtnica

  • četrtek 06-jun
  • Kino projekcija filma Solaris ter pogovor o znanosti

  • petek 07-jun
  • Odvrzite očala in leče….Izboljšajte si vid po naravni poti - g. Leo Angart - delavnica za otroke

  • sobota 08-jun
  • Odvrzite očala in leče….Izboljšajte si vid po naravni poti - g. Leo Angart
  • Srečanje z Mohanjijem

  • nedelja 09-jun
  • Živali v parku

  • ponedeljek 10-jun
  • Primož Jeralič: Odločitev za življenje

  • torek 11-jun
  • Odvrzite očala in leče….Izboljšajte si vid po naravni poti - g. Leo Angart - delavnica za otroke

  • sreda 12-jun
  • Maribere: OTTO, uzrti človek

  • četrtek 13-jun
  • RaumZeitPiraten / Svetlobna gverila

  • petek 14-jun
  • Harmony program poletje 2019 na Pašmanu
  • Gin Weekend Maribor

  • sobota 15-jun
  • Sobotne ustvarjalnice: Amuleti CeCeUji

  • nedelja 16-jun
  • Podelitev Štrekljeve nagrade

  • ponedeljek 17-jun
  • Športno zabavna doživetja v Lumpi parku

  • torek 18-jun
  • Interaktivni program za razvoj, krepitev in varovanje zdravih odnosov mladostnikov

  • sreda 19-jun
  • Srečanje z Bracom v Zagrebu, krogle v Zavidovićih, bosanske piramide-poletni solsticij, Sarajevo, Jajce, ... in še veliko Bosne

  • četrtek 20-jun
  • Oman in avantura z Jeep-i - potopis Vagon

  • petek 21-jun
  • Harmony program poletje 2019 na Pašmanu

  • sobota 22-jun
  • Dan Japonske 2019

  • nedelja 23-jun
  • Venček sv. Ivana

  •   Več o dogodkih  
    Preglej vse dogodke v tem letu


    Bakterije v živilih   
    torek, 26. februar 2019 @ 15:41 CET
    Uporabnik: Sonce

    Bakterije se lahko nahajajo tudi v živilih. Koristne bakterije sodelujejo pri izboljšanju živila (fermentacija mlečnih izdelkov, vina, kislega zelja...), škodljive pa so tiste, ki povzročajo okužbe in zastrupitve. Predstavljene so bakterije, ki največkrat povzročajo okužbe in zastrupitve z živili.

    Bakterije so mikroorganizmi, ki jih s prostim očesom ne vidimo, ampak jih vidimo le pod mikroskopom. Po obliki so lahko koki (okrogla oblika), bacili (palična oblika), spirohete, spirile ali vibrioni (spiralne oblike). V živilu so lahko v vegetativni, torej  živi obliki, ali v obliki spor, torej v speči obliki. Za svojo rast in razvoj potrebujejo hrano, vlago, primerno temperaturo in čas. Nekatere bakterije potrebujejo kisik, druge rastejo bolje v okolju brez kisika.

    Človeku škodljive ali patogene bakterije so tiste, ki povzročijo okužbo oziroma zastrupitev. Okužbo povzroči delovanje bakterije same, zastrupitev pa delovanje toksinov (strupov), ki jih izloča bakterija. Po vstopu bakterije v telo vpliva na možnost za nastanek obolenja več dejavnikov: vrsta bakterije in njihovo število, imunsko stanja človeka gostitelja, vstopno mesto v telo itd.

    Bakterije se lahko nahajajo tudi v živilih. Koristne bakterije sodelujejo pri izboljšanju živila (fermentacija mlečnih izdelkov, vina, kislega zelja...), škodljive pa so tiste, ki povzročajo okužbe in zastrupitve z živili. S tehnološkimi procesi (zlasti s toplotno obdelavo) uničimo večino bakterij v živilu oziroma znižamo njihovo število na nivo, ki zdravja ne ogroža.

    Z neupoštevanjem ali nepoznavanjem načel dobre higienske prakse med tehnološkim procesom tega ne dosežemo oziroma lahko živila tudi dodatno onesnažimo. Toksini (strupi), ki jih tvorijo nekatere bakterije so lahko termolabilni, kar pomeni, da so na toploto občutljivi in jih z običajnim kuhanjem živila uničimo. Toksini pa so lahko tudi termostabilni - na toploto neobčutljivi in jih z običajnim kuhanjem (vretjem) v živilu ne uničimo.

    Pri delu z živili je vedno treba preprečevati: kontaminacijo (onesnaženje), preživetje bakterij in razmnoževanje bakterij.

    Okužbe s hrano se lahko pojavljajo kot posamezni primeri ali pa v obliki izbruhov, pri katerih zboli večje število ljudi, ki zaužijejo isto živilo. Da bo možnost za nastanek okužb s hrano čim manjša, želimo potrošnike seznaniti s posameznimi bakterijami, njihovimi lastnostmi, načinom prenosa, tveganimi živili, bolezenskimi znaki ter ukrepi za preprečevanje okužb in zastrupitev z njimi.

    Predstavljene so bakterije, ki največkrat povzročajo okužbe in zastrupitve z živili:

      
     
    | More




    Sorodne povezave
  • Echerichia coli
  • Staphylococcus aureus
  • Staphylococcus aureus -...
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonela
  • Bacillus cereus
  • Šigela
  • Kampilobakter
  • Clostridium botulinum
  • Jersinija
  • Vibrio cholerae
  • Clostridium perfringens
  • Streptokok
  • Kronobakter
  • Francisella tularensis
  • Coxiella burnetii
  • Brucela (brucella)
  • Več od avtorja Sonce
  • Več s področja * Zdravje, gibanje in bivanje

  • Dodatne možnosti
  • Pošlji članek prijatelju po e-pošti
  • Za tisk prijazna stran
  • Slabovidnim prijazna stran

  • Trackback

    Trackback URL for this entry: http://www.pozitivke.net/trackback.php/Zastrupitev-Zivila-Zdravje-Bakterije-Oku

    No trackback comments for this entry.
    Bakterije v živilih | 0 komentarjev. | Nov uporabnik
     

    Za komentarje so odgovorni njihovi avtorji. Avtorji spletne strani na komentarje obiskovalcev nimamo nobenega vpliva.


    Na vrh (začetne) strani
     Copyright © 2019 www.pozitivke.net
     Vsa naša koda pripada vam.
    Powered By GeekLog 
    Page created in 2,11 seconds