V oddaji Konfikt na televiziji Net TV so devetega marca govorili o  vegetarijanstvu v vrtcih in ali je brezmesna hrana zdrava za naše malčke. Gost zdravnik iz Zdravstvenega doma Radlje je dejal, da ni nobenih dokazov, da bi uživanje mesa povzročalo bolezni pri otrocih. Morda raziskav na to temo res ni v slovenskem prostoru, toda v svetu obstajajo številni dokazi, ki potrjujejo povezave med uživanjem mesa in boleznimi otrok.

Na medicinski univerzi Južne Kalifornije v Los Angelesu, ZDA, so preučevali pojav levkemije med otroci starimi do 10 let [20]. Odkriti so želeli povezavo med hrano in pojavom levkemije pri otrocih. Prav tako so želeli odkriti, če obstaja kakšna povezava med prehrano staršev in boleznijo otrok. V rezultatih so upoštevali in izločili faktorje ki vplivajo na bolezen poleg prehrane.

Rezultati so pokazali, da se tveganje dramatično poveča pri otrocih, ki pojedo več kot 12 hrenovk na mesec, in sicer se možnost za levkemijo pri teh otrocih poveča kar za 850%. Drugi pomemben dokazani riziko je, da je očetova prehrana tudi bistveno vplivala na možnost levkemije otroka, in sicer se je pri uživanju hrenovk očeta verjetnost da otrok zboli za levkemijo povečala kar za 1000%.

Uživanje mesa med nosečnostjo in bolezen otrok
Študija otrok na zahodni obali ZDA [21][22] je iskala povezavo med mesnimi izdelki, ki jih je zaužila mati med nosečnostjo ter verjetnostjo, da bo njen otrok dobil možganski tumor. Pri večjih vnosih (125g mesnih izdelkov dnevno) se možnost za možganski tumor otroka poveča tudi do 200%.

Hkrati raziskava pokaže, da se tudi pri majhnih količinah mesnih izdelkov zmerno poveča možnosti za možganski tumor otroka. Ženske, ki so med nosečnostjo dvakrat dnevno jedle mesne izdelke so za 110% povečale možnost, da njihov otrok dobi možganski tumor.

Meta analiza [90] večih raziskav potrjuje bistveno povezavo med mesnimi izdelki, ki jih mati zaužije za časa nosečnosti ter povečano možnostjo, da bo njen otrok zbolel za možanskim tumorjem. Večina pregledanih študij je odkrila pozitivno korelacijo med mesnimi izdelki in možganskim tumorjem otroka. Avtorji študije predvidevajo, da so vzrok za bolezen nitrosamidi, ki se nahajajo v mesnih izdelkih.

Tudi meta analiza raziskav, narejena na oddelku za onkologijo Marshfieldske klinike, ZDA [91], je potrdila bistveno povezavo med mesnimi izdelki, ki ji nosečnica zaužije in povečano možnostjo možganskega tumorja njenega otroka. Združili so podatke večih raziskav in ugotovili, da mati z uživanjem mesnih izdelkov poveča tveganje za otrokov možganski tumor za 68%.

Uživanje hrenovk poveča tveganje za nastanek tumorja za 33%, uživanje klobas pa za 44%. Povezavo med materinim uživanjem mesnih izdelkov med nosečnostjo in otrokovim tumorjem možganov  potrjuje še ena meta analiza devetih študij [93].

Skupina Childrens Cancer Group [23] je naredila študijo vpliva materine prehrane na pojavnost astrocitoma (najpogostejša oblika možganskega tumorja pri otrocih). Dokazali so bistveno povezavo med materinim uživanjem mesnih izdelkov med nosečnostjo in 70% večjo možnostjo za nastanek astrocitoma pri njenem otroku. Jemanje železovih dodatkov med nosečnostjo je zmanjšalo možnost bolezni.

Študija narejena v Denverju, Colorado, ZDA [94], je iskala povezave med različnimi tipi mesa, ki ga uživajo otroci in njihove matere in pojavnostjo tumorja na možganih ter kronično limfocitno levkemijo (KLL) otrok. Po izločitvi faktorjev, ki vplivajo na obe bolezni poleg prehrane so rezultati pokazali, da matere, ki uživajo hrenovke več kot enkrat tedensko, povečajo možnost, da njihovi otroci zbolijo za možganskim tumorjem za 130%.

Rezultati prav tako pokažejo, da če otroci pojedo hamburger vsaj enkrat tedensko, naraste tveganje obolenja za kronično limfocitno levkemijo za 100%, če pa otroci uživajo hrenovke več kot enkrat tedensko povečajo možnost za možganski tumor za 110%. Če pa otroci tedensko uživajo hamburger ali hrenovko in pri tem uživajo še manj vitaminov, tveganje naraste celo do vrednosti 600%.

Da pa niso ogroženi samo otroci nosečnic kaže raziskava univerze University of Southern California v ZDA [92]. Iskali so povezavo med gliomom možganov (vrsta možganskega tumorja) in prehrano ter drugimi okoljskimi vplivi. Kot največji faktorji tveganja med vsemi preiskovanimi vplivi je bilo uživanje mesnih izdelkov.

Izmed mesnih izdelkov je največje povečanje tveganja doseglo uživanje slanine (560% povečanje tveganja). Zelenjava je tveganje zmanjšala, medtem ko kajenje, kozmetika in voda (ki so prav tako viri nitratov) niso na pojav gliomov imeli nobenega vpliva.

Damjan Likar

Reference:

[20] Processed meats and risk of childhood leukemia (California, USA)., Peters JM, Preston-Martin S, London SJ, Bowman JD, Buckley JD, Thomas DC, Cancer Causes Control. 1994 Mar;5(2):195-202

[21] Maternal cured meat consumption during pregnancy and risk of paediatric brain tumour in offspring: potentially harmful levels of intake., Pogoda JM, Preston-Martin S., Public Health Nutr. 2001 Apr;4(2):183-9

[22] Maternal consumption of cured meats and vitamins in relation to pediatric brain tumors., Preston-Martin S, Pogoda JM, Mueller BA, Holly EA, Lijinsky W, Davis RL., Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 1996 Aug;5(8):599-605

[23] Maternal diet and risk of astrocytic glioma in children: a report from the Childrens Cancer Group (United States and Canada), Bunin GR, Kuijten RR, Boesel CP, Buckley JD, Meadows AT., Cancer Causes Control. 1994 Mar;5(2):177-87

[90] A review: dietary and endogenously formed N-nitroso compounds and risk of childhood brain tumors., Dietrich M, Block G, Pogoda JM, Buffler P, Hecht S, Preston-Martin S., Cancer Causes Control. 2005 Aug;16(6):619-35

[92] Dietary and other lifestyle factors of women with brain gliomas in Los Angeles County (California, USA), Blowers L, Preston-Martin S, Mack WJ., Cancer Causes Control. 1997 Jan;8(1):5-12

[93] Maternal diet during pregnancy and risk of brain tumors in children, Bunin GR., Int J Cancer Suppl. 1998;11:23-5

 [94] Cured and broiled meat consumption in relation to childhood cancer: Denver, Colorado (United States), Sarasua S, Savitz DA., Cancer Causes Control. 1994 Sep;5(5):484-6.