Si zdravega zajtrka ne predstavljate brez pomarančnega soka iz tetrapaka? No, vaša priljubljena jutranja pijača ni tako zdrava, kot mislite. Na pomarančnem soku, ki ga kupite v trgovini, piše veliko obetavnega. Da je "popolnoma naraven", "brez dodanih sladkorjev in konzervansov" in "100-odstotno iz pomaranč".

A Alissa Hamilton, neodvisna kanadska znanstvenica in avtorica knjige Squeezed: What You Don't Know About Orange Juice (Iztisnjeno: Česa ne veste o pomarančnem soku?), opozarja pred pitjem teh pomarančnih sokov in pravi, da gre v resnici za pijačo z malo hranili in vprašljivo količino vitamina C.

Mit o zdravem zajtrku
Tako zelo opevani pomarančni sok se je na zatožni klopi znašel tudi zato, ker skupaj z žitnimi kosmiči z mlekom ali jogurtom in svežim sadjem že več kot pol stoletja predstavlja popoln ameriški zajtrk. Američani naj bi vsako leto popili kar 2,7 milijarde litrov pomarančnega soka, proizvajalci sadnih sokov pa zaradi mita o zdravem zajtrku vsako leto zaslužijo ogromno. Mita o pomarančnem soku naveličana Hamiltonova je zato veliko časa namenila raziskovanju ozadja "enega največjih prehranskih mitov".

Pomaranče stiskajte sami!
Nutricionisti se sicer strinjajo, da je pomarančni sok zdrav, a samo tisti, ki ga iz pomaranč v domači kuhinji iztisnemo sami. Pomarančni sokovi iz tetrapakov doma iztisnjenim sokovom pač ne sežejo do kolen, trdi Hamiltonova, ki ne skriva svoje naperjenosti proti proizvajalcem pomarančnih sokov in tudi proti vsem, ki pomarančni sok (tistega iz tetrapaka, seveda) priporočajo za "zdrav začetek dneva".

Kaj je po njenem najbolj narobe s kupljenimi pomarančnimi sokovi? Ker so skoraj vedno narejeni daleč od porabnika, jih morajo proizvajalci "oplemenititi" s konzervansi in aditivi, da podaljšajo rok trajanja in soku dajo "svež" okus. Pogosto v soku konča še veliko druge "kemije", pravi Hamiltonova, ki ne neha opozarjati, da je sok iz tetrapaka zaradi vsega, kar se z njim zgodi med proizvodnjo, svetlobna leta daleč od sveže iztisnjenega pomarančnega soka.

Zato jejte sveže pomaranče ali pa jih stiskajte, svetuje kanadska znanstvenica. Vsem drugim pomarančnim sokovom pa se raje izogibajte.

Vir: www.zurnal24.si