Stališče American Dietetic Assotiation in Dietitians of Canada: dobro načrtovana prehrana veganov in drugih vegetarijanskih diet je primerna za vse življenjske cikluse, vključno z nosečnostjo, dojenjem, otroštvom in mladoletnostjo. Vegetarijanska prehrana nudi številne prednosti. Strokovnjaki s področja prehrane so dolžni podpirati in spodbujati tiste, ki pokažejo zanimanje za vegetarijansko prehrano.

V Sloveniji že nekaj časa poteka debata o prehrani otrok. Nekateri trdijo, da morajo otroci meso uživati, drugi temu nasprotujejo. Ni še dolgo nazaj, ko je mnoge razburila izjava Andreje Širca Čampa iz dietne posvetovalnice pediatrične klinike v Ljubljani, ki je na vprašanje, ali je v naših osnovnih šolah poskrbljeno tudi za vegetarijance, izjavila: »Vegetarijanstvo v osnovnošolske klopi ne spada. Osnovnošolci so v obdobju najintezivnejše rasti in razvoja. Zato potrebujejo uravnoteženo prehrano.«  (Žurnal 24, 23.8.2008)

Omenjena izjava je izraz vladajoče strokovne doktrine, ki jo na področju prehranjevanja otrok kreira Razširjeni strokovni kolegij za pediatrijo (RSK) pri Ministrstvu za zdravje. Ta še vedno zavzema stališče, da je »za populacijo v obdobju rasti in razvoja najbolj zdrava pravilno sestavljena starosti primerna mešana prehrana …«  (iz sklepa RSK z dne 26.3.2008) Stališča RSK upoštevajo v veliki večini vrtcev in šol ter za otroke niso pripravljeni uvesti vegetarijanskih in veganskih menijev.

Omenjeno stališče RSK je že zdavnaj ovrženo, njegovo upoštevanje pa hudo ogroža otroke v vrtcih in šolah, saj nimajo izbire pri jedilnikih ter morajo zato uživati mesno prehrano. Že zdavnaj je dokazano, da je veganska in vegetarijanska prehrana primerna za vse starostne skupine, tako tudi za otroke in mladostnike.

In ne samo to, dokazano je tudi, da takšna prehrana nudi vrsto prednosti pred mesno in mešano prehrano. Vegetarijanska prehrana nudi vse, kar potrebuje otrok ali mladostnik za pravilen in zdrav razvoj. Mnogo otrok že od rojstva uživa samo vegetarijansko oziroma vegansko prehrano in so popolnoma zdravi.

Človekov organizem, tudi otroški, reagira na meso kot na tujek
Nesporno je, da tudi mesna prehrana marsikaj nudi. Predvsem so to bolezni. Znanstveno je dokazano, da je meso rizični faktor za mnoge civilizacijske bolezni. Povzroča sladkorno bolezen, različne vrste raka ter bolezni srca in ožilja, škoduje kostem in inteligenci, pospešuje vnetja, bolečine in depresijo, povzroča prekomerno težo ...

Ameriški inštitut za raziskave raka navaja, da kakršnakoli količina mesnih izdelkov v prehrani človeka poveča možnost za nastanek raka. S tem je ovrženo mnenje, da je meso škodljivo samo v primeru, če ga uživamo preveč. Neka ameriška raziskava navaja, da človekov organizem reagira na meso (raziskava je bila narejena na rdečem mesu) kot na tujek in se ga zato telo s pomočjo imunskega sistema brani.

Ker ni razlogov, da bi bilo pri drugih vrstah mesa drugače, to dokazuje, da meso ni naravna prehrana, saj sicer imunski sistem ne bi tvoril protiteles, kar posledično privede do razvoja avtoimunskih bolezni. Meso torej ni kos življenjske energije, kot nekateri trdijo, temveč je lahko pot v bolezen.

Kar velja za odrasle, velja še toliko bolj za otroke. Če pri odraslih predstavlja meso meso rizični faktor za nastanek nekaterih bolezni, velja to seveda tudi za otroke. In za te še toliko bolj, ker je njihovo telo v fazi izgradnje in zato tudi bolj ranljivo.

Namesto da bi se imunski sistem krepil, se v borbi z mesom izčrpava. Kaj meso naredi v nežnem otrokovem telesu, si je verjetno težko predstavljati. Ni presenetljivo, da je med mladimi vedno več bolezni. Ob interakciji z drugimi škodljivimi vplivi iz okolja, ki se jim ni mogoče izogniti, lahko mesna prehrana bistveno pripomore k vedno večjim zdravstvenim težavam otrok.

Po predpisih je korist otrok glavno vodilo vzgoje in izobraževanja. Je res v korist otrok, da uživajo meso, če je le-ta rizični faktor za mnoge civilizacijske bolezni? Ali je v korist otrok, da zaradi mesa zbolijo? Ali je v njihovo korist trpljenje, ki ga bodo nosili, ker so morali uživati meso? Ali je v korist staršev, če njihov otrok zboli zaradi uživanja mesa? Ali ne želijo starši svojim otrokom samo dobro? Kar ne želiš, da ti drugi storijo, ne stori ti njim!

Po 34. členu Ustave RS ima vsakdo pravico do varnosti. Če mora nekdo prisilno uživati nekaj, za kar je znanstveno dokazano, da je škodljivo in s tem nevarno, lahko gre za kršitev že omenjene ustavne pravice do varnosti. Ali ni otrokom s tem, ko morajo uživati meso, kršena pravica do varnosti?

To je toliko bolj absurdno, ker po predpisih npr. v prodaji ne smejo biti igrače, ki bi lahko za otroke predstavljale že minimialno nevarnost, lahko pa se prodaja meso in mesni izdelki, zaradi katerih letno po svetu umre desetine milijonov ljudi (večina med njimi so kot otroci morali uživati meso) in seveda desetine milijard živali

Nihče ne sme ogrožati zdravja drugih, je navedeno v Zakonu o zdravstvenem varstvu in zdravstvenem zavarovanju. Če je meso rizični faktor za mnoge bolezni, česar se država zaveda, ni razumljivo, zakaj meso še vedno predstavlja del prehranske piramide, saj ogroža zdravje ljudi, tudi otrok.

Nerazumljivo je tudi, da še vedno obstaja uvodoma navedeni sklep RSK, ki je podlaga delovanja mnogih šol v Sloveniji na področju prehranjevanja otrok. Ali ne sodeluje država s tem v ogrožanju zdravja ljudi, kar je še posebej nepošteno v primeru otrok, ki se sami ne morejo braniti pred takšnim ogrožanjem – ogrožanjem, ki jih na dolgi rok, ali pa še prej, lahko pripelje celo v grob – pa čeprav imajo po zakonu pravico do najvišje stopnje zdravja.

Imamo v Sloveniji ministrstvo za zdravje ali ministrstvo za povzročanje bolezni?
Po ustavi otroci uživajo posebno varstvo in skrb. Ta dolžnost veže vse državne organe in javne inštitucije, ki delajo z otroki in ki so pri svojih dejavnostih dolžni varovati otrokove koristi. Ena izmed otrokovih koristi je tudi, da je zdrav. Iz tega izhaja, da lahko otrokom nudijo samo zdrava živila. Pa meso – glede na to da je škodljivo – spada na jedilnik?

Če ne, zakaj je še vedno običajni del skoraj vsakega obroka otrok v mnogih vrtcih ali šolah? Mnogi otroci so tako žrtve nevednosti, zavajanja ali drugih negativnih ravnanj s strani države, ki namesto da bi poskrbela za zdravo prehrano otrok in umaknila meso iz jedilnika, tako ali drugače propagira ali subvencionira pridelavo mesa – živila, ki povzroča neizmerno trpljenje, je množični morilec živih bitij ter uničevalec okolja in podnebja.

Po Zakonu o uresničevanju načela enakega obravnavanja se smatra, da obstaja neposredna diskriminacija zaradi osebne okoliščine, če je oseba zaradi te osebne okoliščine bila, je ali bi lahko bila v enakih ali podobnih situacijah obravnavana manj ugodno kot druga oseba. Ali ne gre za diskriminacijo vegetarijanskih otrok, če v vrtcu ali šoli otroci ne morejo dobiti polnovrednega vegetarijanskega obroka, kot ga dobijo tisti, ki uživajo meso?

RSK je del ministrstva za zdravje. Glede na to, da oba vztrajno zagovarjata mesno prehrano in ob upoštevanju raziskav, ki dokazujejo, da je meso zelo škodljivo, bo verjetno potrebno prej ali slej reči bobu bob in ministrstvo za zdravje preimenovati v ministrstvo za povzročanje bolezni.

Vlado Began
Vir: revija Osvoboditev živali, november 2008