Evropski kmetje bodo prejeli 210 milijonov evrov pomoči za povrnitev škode zaradi posledic okužb z bakterijo EHEC. Tako so na kriznem zasedanju odločili kmetijski ministri držav članic, Evropska komisija bo pomoč namenila predvsem pridelovalcem kumar, paradižnika, solate, bučk in sladke paprike, ki so jih maja in junija umaknili s tržišč.

Umik živil je posledica prizadevanj EU, da bi zaščitila državljane pred morebitnimi nevarnostmi, odločitev o pomoči pa je po mnenju evropskega komisarja za kmetijstvo Daciana Cioloșa jasen znak pridelovalcem, da je Unija zmožna hitrega odziva ob podobnih krizah (več na spletni strani http://ec.europa.eu/commission_2010-2014).

Primer okužb z EHEC je opozoril, da prost pretok blaga znotraj EU, kljub vsem prednostim, ki jih prinaša Evropejcem, zahteva tudi previdnost potrošnikov in odgovornih institucij. Hkrati je primer pokazal, da sistem EU za zagotavljanje varnosti hrane deluje. Evropski potrošniki so bili takoj obveščeni o nevarnosti, živila, za katera so sumili, da so okužena, pa umaknjena iz prodaje. 

Strategija za zagotavljanje varnosti hrane
Da bi čimbolj zmanjšala možnosti podobnih izbruhov, je EU razvila celovito strategijo za zagotavljanje varnosti hrane in krme, ki živilom sledi vse od »vil do vilic« (http://ec.europa.eu/publications/).

V primeru, da pride do nevarnosti za potrošnike, EU preko sistema za zgodnje opozarjanje za preprečevanje tveganja glede zastrupitve potrošnikov s hrano (Rapid Alert System for Food and Feed ali RASFF, http://ec.europa.eu/food/food) sproži opozorila pri nacionalnih organih, v Sloveniji je to Inšpektorat RS za kmetijstvo, gozdarstvo in hrano, ali pozove k umiku določenega živila. 

RASFF je v primeru izbruha okužb z bakterijo EHEC 27. maja iz prodaje odpoklical španske kumare iz ekološke pridelave, marca letos pa je EU preko sistema za opozarjanje državam članicam naložila strožji nadzor nad uvozom živil iz predelov Japonske, ki jih je prizadela jedrska nesreča v *censored*ušimi (več informacij na http://europa.eu/rapid/pressReleasesAction.do?).

Umivajte si roke in živila
Tako kot ostale odločitve, povezane z varnostjo hrane, tudi opozorila preko RASFF temeljijo na znanstvenih dognanjih, vendar pa zakonodaja dopušča tudi ukrepanje brez dokazov. Če znanstveniki iz Evropske agencije za varnost hrane (EFSA, http://www.efsa.europa.eu/) menijo, da gre za potencialno tveganje, se lahko odločijo za ravnanje po načelu previdnosti, kot se je zgodilo v primeru okužb z EHEC.

Na podlagi zahteve Evropske komisije je EFSA pripravila tudi nasvete, kako zmanjšati možnosti za okužbo z bakterijo EHEC pri ravnanju z živili na poti od kmetij do potrošnikov.

V splošnih smernicah za varnost potrošnike opozarjajo predvsem, naj:

- si dobro umijejo roke pred in po pripravi hrane
- temeljito umijejo sadje in zelenjavo
- živila hranijo pri nizkih temperaturah
- živila olupijo oziroma jih skuhajo

Več informacij na http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/110609.htm.

Vir: www.euekspres.eu