Sodeč po poročilu evropske komisije smo prišli do točke ko je verjetnost da bomo »zadeli« izdelek z ostanki pesticidov 50:50. V najbolj svežem poročilu (ki se nanaša na leto 2005!) tako preberemo, da so ostanke pesticidov ugotovili v 49 % pregledanih izdelkov, od tega je bila zgornja dovoljena meja prekoračena pri 4,9 % vzorcev po nacionalni zakonodaji oz. pri 3,1 %, če upoštevamo le evropsko zakonodajo.

Odstotek živil, v katerih ni bilo ostankov pesticidov, od leta 1999 vztrajno upada. Tako smo s 64 % živil brez pesticidov padli na 52 %, kar je najnižje, odkar se spremlja prisotnost pesticidov. Delno so ti rezultati posledica boljšega nadzora in zmogljivosti laboratorijev, ki zdaj lahko ugotovijo tudi manjše vsebnosti ostankov pesticidov kot včasih. Vendar ta razlaga v celoti ne zdrži, ker se odstotek ugotovljenih prekoračitev dovoljene količine pesticidov v živilih nenehno povečuje. Ta je v letu 1996 znašal 3 %, v letu 2005 pa 5 % vseh živil.

Povedano drugače: če vsak dan uživate sadje in zelenjavo, boste 20 dni v letu uživali takšnega, ki vsebuje količino pesticidov nad zgornjo dovoljeno mejo! Se vam to zdi sprejemljivo? Sodeč po hladnosti, s katero Evropska komisija le ugotavlja številke in riše diagrame, ne naredi pa odločnih potez za to, da bi se kaj spremenilo, je za državo takšna ruleta z vašim zdravjem sprejemljiva.

Ne pozabite, da omenjeni monitoring pesticidov ne zajema mleka, jajc in mesnih izdelkov. Če vemo, da se pesticidi kopičijo po prehranski verigi navzgor in da dosegajo v mesu in maščobnem tkivu desetkratne vrednosti ostankov, prisotnih v krmi, lahko postanemo le še bolj zaskrbljeni.

V katerih državah je v živilih največ pesticidov?
Zanimivo je, da tega podatka v poročilu za 2005 ni več. Obstajal je v prejšnjih poročilih, in ker se skozi leta ni veliko spreminjal, ga objavljamo, da dobite bolj celovito sliko. Pogosto naletimo na dvome v kakovost izdelkov, ki prihajajo iz Italije. Mogoče vas bodo podatki prepričali v nasprotno. Italija ima najmanjši odstotek živil, v katerih so našli prisotne pesticide.

V letu 2001, ko je v Evropi bilo povprečno 41 % živil z ostanki pesticidov, je bilo stanje v Italiji občutno boljše (31 %). Enako je s številom živil, ki so presegla zgornje dovoljene meje. Od evropskega povprečja so bili Italijani boljši za trikrat, imeli so le 1,3 % živil s preseženo zgornjo mejo.

Daleč nad povprečjem po »onesnaženosti« živil so Nizozemci, ki so imeli 59 % živil z ostanki pesticidov in 9,1 % živil s prekoračeno zgornjo mejo prisotnosti pesticidov. Na tem negativnem seznamu prekoračitev zgornjih meja so tudi Avstrija  s 7,3 % ter Portugalska in Finska s 5,8 %.

Kje se skrivajo ostanki pesticidov?
V želji, da bi rezultati monitoringa bili čim bolj primerljivi, Evropska komisija za vsako leto določi osnovne kategorije izdelkov, ki jih bodo spremljali na vseh trgih Evropske skupnosti. V letu 2005 so bili pod drobnogledom fižol, krompir, korenje, hruške, pomaranče, mandarine, špinača, riž in kumare.

V letu 2004 so natančno pregledali  jabolka, paradižniki, zeleno solato, jagode, por, pomarančni sok, zelje in oves. Leta 2003 so bili pregledani cvetača, paprika, pšenica, jajčevci, riž, grenivke, kumare in grah.

Kateri izdelki prestavljajo največje tveganje lahko preberete v povzetku poročila, ki je objavljeno na spletni strani http://www.zazdravje.net/razkrivamo.asp?art=75

avtor: Sanja Lončar

Vir: www.zazdravje.net