Zeleni travniki in gozdovi, zeleni regrat in čemaž, vse zeleno nas podzavestno pomirja in navdaja z veseljem. Če smo lepote zelenja do zdaj le z občudovanjem opazovali, je skrajni čas, da jih to pomlad vključimo tudi na naš jedilnik.

Zelena živila čistijo telo odpadnih produktov presnove, urejajo prebavo, višajo nivo energije, bogatijo kri in pomagajo pri uravnavanju optimalne telesne teže (pa naj bo to navzgor ali navzdol), alge pa imajo celo sposobnost vezave težkih kovin, ki se na ta način izločijo iz telesa. Vse te lastnosti jim v veliki meri daje klorofil, zeleno rastlinsko barvilo, katerega molekulska sestava je zelo podobna strukturi hemoglobina v naši krvi.

Mnoge laboratorijske in klinične raziskave kažejo, da klorofil neposredno vpliva na povečanje koncentracije hemoglobina v krvi in s tem izboljšanje celotne krvne slike in splošnega počutja. Povezujejo ga tudi z razstrupljevalnim učinkom, pospešenim celjenjem ran, odpravljanjem neprijetnega telesnega vonja in še mnogimi drugimi koristnimi učinki-

A zelenje ni bogato le s klorofilom. Med vsemi živili močno izstopa po vsebnosti mineralov in vitaminov (predvsem vitamina C), bogato pa je tudi z vlakninami in beljakovinami. Špinača na primer vsebuje več kot 50 % beljakovin, alga klorela 67 %, alga spirulina pa več kot 75 %. Zelenolistna zelenjava, še najbolj pa alge, so zato nepogrešljiv del jedilnika za vse, ki so športno aktivni ali bi radi pridobili na mišični masi.

Za občutenje vseh pozitivnih lastnosti, ki jih prinaša zelenje, je najbolje uživati različne vrste zelenih živil. Vsako namreč vsebuje malce drugačen spekter hranil in mineralov. Največ koristi bomo imeli od špinače, blitve, zelene solate, kodrolistnega ohrovta, rukole, motovilca, zelene in peteršilja. Tu so še odlične užitve divje rastline: regrat, smrdljivka, čemaž in še kaj bi e našlo. Vsak dan si privoščimo vsaj en obrok, ki bo vseboval vsaj eno od naštetih ali drugih vrst zelenolistne zelenjave. Skupaj s sadjem jih lahko zmešamo v zeleni kašasti sok ali pa si jih privoščimo v veliki skledi solate.

Če res ne morete do sveže zelene hrane, si pomagajte z zelenimi superživili kot so ječmenova in pšenična trava zelena magma) ali alge - spirulina in klorela. Pomembno je, od kod prihajajo in kako so jih vzgojili, zato preverite izvor in način pridelave.

Vir: druzina.enaa.com