Priprava zdravih jedi na zdrav način je dostikrat zamudna. Jedi, ki so bogate z železom, minerali in zdravimi, nenasičenimi maščobami, malo manj spretni kuharici ali kuharju lahko vzameje precejšen del popoldneva, da jih naredi in postavi na mizo.

Kaj pa bi rekli na to, če vam povemo, da priprava traja največ deset minut? Kako? S pomočjo ekonom lonca. Ekonom lonci so bili včasih narejeni iz litega železa, pozneje običajno iz aluminija, danes pa so skoraj izključno iz nerjavečega jekla v različnih velikostih. Poseben poudarek je na varnosti pri uporabi in na izkoristku prostora v loncu.

V ekonom loncu z močno privitim in tesno prilegajočim se pokrovom nastane nadpritisk in s tem razmere za kuhanje jedi pri višji temperaturi. Posledica? Jedi v ekonom loncu skuhamo hitreje, zato porabimo manj energije, kuhanje hrane pa poteka v popolni odsotnosti kisika - prav ta pa zmanjšuje vsebnost hranilnih snovi v živilih.

S kuhanjem pod pritiskom je torej hrana bolj zdrava, manjša pa je tudi poraba energije. Seveda pa ima tudi ekonom lonec tudi svoje slabosti. Prva in najnevarnejša je ta, da če se v posodi ustvari previsok pritisk, se lahko zgodi, da lonec eksplodira. Pri modernih ekonom loncih je sicer dobro poskrbljeno za varnost, vendar vseeno pazite, da bo pritisk v posodi uravnovešen.

Druga slabost pa je bolj nevarna za vašo denarnico - za kvaliteten ekonom lonec boste namreč odšteli kar nekaj denarja. A kljub temu je veliko gospodinj prepričanih, da se splača - hrana bo manj razkuhana in zato tudi bolj zdrava. Pa še precej hitreje bo na mizi!

Vir: lifestyle.enaa.com