Sestavine:
360 ml moke
120 ml koruzne moke
1 žlica pecilnega praška
1 žličke sode bikarbone
1 žličke soli
1 žličke popra
120 ml nastrganega pikantnega sira Cheddar
2 žlici mrzlega masla, narezanega na kocke
180 ml manj mastne kisle smetane
60 ml drobno sesekljanega drobnjaka
1 žlica medu
4 žlice manj mastnega mleka

Potek:
Pečico segrejte na 200°C. Zmešajte moko, koruzno moko, pecilni prašek, sodo, sol in poper v električnem mešalniku. Dodajte sir in maslo ter mešajte, dokler ni zmes podobna drobtinam. Pretresite v večjo posodo. Dodajte kislo smetano, drobnjak in med ter mešajte, dokler ni mešanica skoraj homogena.

Dodajte 3 žlice mleka in mešajte, po potrebi dodajte še več mleka, če je potrebno. Testo mora stati skupaj. Pazite, da ne zmešajte preveč. Na rahlo pomokani površini testo s prsti raztegnite v pravokotnik, ki bo debel le malo več kot centimeter. Z nožem razrežite na 12 kosov in jih položite na pekač obložen s papirjem za peko. Pecite približno 14 do 16 minut. Postrezite tople.