Sestavine:

Za nadev potrebujete:
malce češnjevih paradižničkov
bučko
por
papriko
strok česna
pest izkoščičenih oliv
malce soli, kajenskega popra, bazilike
feta sir

Za preliv potrebujete:
2 jajci
1,5 dcl riževega (ali drugega mleka)

Priprava:
Pripravite si odlične, zelenjavne palačinke. Če imate diabetes oz. povišan holesterol, izpustite končni preliv in pečenje v pečici, pa tudi feta sir zamenjajte s sirarsko skuto.. Palačinke bodo ravno tako odlične. Najprej pripravite palačinke.

Izberite polnozrnato pirino, ajdovo ali sojino moko. Zmešajte jo z mešanico mineralne vode in sojinega, ovsenega ali riževega mleka. Dodajte na drobno sesekljan drobnjak in ščepec soli. Palačinke specite na kokosovem maslu.

Zelenjavo narežite na manjše koščke in jo popražite v kozici (namazani s kokosovim maslom). Nato dodajte sesekljan česen, baziliko, narezane olive, malce soli in kajenskega popra. Na koncu v maso nadrobite feta sir in še malo premešajte. Z maso nadevajte palačinke in jih zvite položite v pekač, obložen s peki papirjem.

Penasto zmešajte rumenjaka z žlico vroče vode. Posebej stepite sneg. Dodajte malce mleka in zmešajte s kuhalnico. Nato s tem prelijte palačinke.

Pecite približno 10 minut na 200 C, oz. do zlato-rumene barve.

Malce pohladite in postrezite.