Iz Karme plus

Zdravje iz narave
Chia semena izahajajo po večini  iz Južne in Srednje Amerike. Uporabljali so jih že Maji in Inki. Semena so zmleli v moko, iz jih so stiskali olje in ga med drugim uporabljali kot osnovo barv za telesne poslikave. Chia semena povečujejo fizično vzdržljivost in splošno zdravje človeškega telesa.

Dolgo časa so za edini vir omega-3 maščobnih kislin veljale ribe, a se je izkazalo, da ga prav toliko vsebujejo nekateri rastlinski viri, npr. laneno seme, še bogatejša pa so z njimi semena chia. Vsebujejo kar 60% omega-3 maščobnih kislin. Semena vsebujejo dvakrat več beljakovin od katerihkoli drugih semen, trikrat več antioksidantov kot robidnice, dvakrat toliko kalija kot banane, trikrat več železa kot špinača in petkrat več kalcija kot mleko! Za piko na i semena rastline, ki sicer izhaja iz družine mete, vsebujejo tudi neverjetno bogastvo vitaminov in mineralov kot so : fosfor, mangan, kalcij, magnezij, cink, vitamine A, D, E,K in vitamine B-skupine, z izjemo B12. Ker ne vsebujejo glutena, so primerna tudi za ljudi z celiakijo.

Chia semena imajo močno hidrofilno sposobnost, kar pomeni, da nase vežejo vodo. Zaradi tega se olajša prebava, absorbcija hranil v črevesju pa se poveča. Uživanje chie se povezuje tudi z hujšanjem, saj pospešuje absorbcijo in razgradnjo maščob, daje pa tudi dolgotrajen občutek sitosti in ima nizek glikemični indeks.
Z rednim uživanjem chie bi se polovici svetovnega prebivalstva že v nekaj
tednih bistveno izboljšalo počutje, saj bi zaužili dovolj omega 3 esencialnih maščob in drugih hranilnih snovi, ki jih telo potrebuje za optimalno delovanje.

Raziskave kažejo, da kar četrtina žensk vsaj enkrat v življenju trpi za depresijo, za ženske v
rodni dobi pa je nagnjenost k depresiji še dvakrat večja. Popolnoma nepotrebno je, da bi se v življenju soočali s tovrstnimi negativnimi občutki, zato se pot do fizičnega in duševnega zdravja začne graditi pri uživanju kakovostne hrane. Prednost chie je, da v zrnih združuje celo paleto esencialnih sestavin, ki telesu nemudoma začnejo pomagati vzpostavljati ravnovesje. S povečanjem količine omega 3 maščob v telesu chia med drugim vpliva tudi na raven hormona serotonina, bolj znanega pod imenom "hormon sreče", ki nam pomaga pri doseganju občutka sproščenosti in pomaga premagovati anksioznost ter depresijo.

Ženske, pozabite na bolečo menstruacijo

Eden izmed vzrokov za boleče menstruacije je porušeno ravnovesje med omega 3 in omega 6 maščobami. Z rednim uživanjem chie se v telesu poveča količina omega 3 maščob, ki prevladajo nad omega 6 maščobami, rezultati pa se med drugim pokažejo tudi v zmanjšanju menstrualnih krčev in bolečin.

RECEPTI ZA VROČE DNI

Breskova marmelada s chio

3 breskve (uporabite lahko tudi drugo sezonsko sadje)
1 žlička chia semen
agavin sirup po okusu (lahko tudi brez sladila).

Navodila za pripravo:
Breskve in sladkor zmiksajte s paličnim mešalnikom, dodajte chio in pustite stati 10-15 minut, da chia popije tekočino in zgosti maso. Namažite na kruh.
! porabiti v 2 dneh

Melonina juha s chio
(1 skodelica = cca 2,4 dl)

1  melona
2 skodelici sveže stisnjenega pomarančnega soka
1 žlica svežega limetinega soka
¼ žličke cimeta
1 žlica chia gela

Navodila za pripravo:
Melono olupimo in odstranimo semena. Polovico melone narežemo na kocke in damo na stran, ostalo polovico in skodelico pomarančnega soka zmiksamo s paličnim mešalnikom. Chia semena  zmešamo s cimetom, limetinim sokom in 1 dl pomarančnega soka. Pustimo stati 10 minut, vmes premešamo, da ne nastanejo grudice.
V večjo posodo zmešamo kocke melone z ostale sestavine in postavimo v hladilnik za kakšno uro ali dve. Pred serviranjem lahko v jušnik dodamo kakšno kocko ledu.

Juha iz bučk s chio
(skodelica = cca 2,4 dl)

3 bučke
pest različnih surovih oreščkov
4 skodelice kurje juhe (lahko tudi vodo namesto juhe)
šopek sveže bazilike
½ skodelice kefirja (lahko tudi jogurt, skuta …)
1 žlica chia gela
sol in poper po okusu

Navodila za pripravo: