Pa vaš izraz
ob pogledu na
prve čajne žetve

Opazovanje obiskovalcev Palače čajev, Le Palais des Thés, daje svetovalcem v trgovini posebno zadovoljstvo. Obrazna mimika ljudi, njihovi vzkliki in medmeti povedo, da so se srečali s čaji, kakršnih še niso videli. Videz in vonj svežih čajnih lističev res presenečata. In ko enkrat najdeš, kar si drugje pogrešal, se tja rad vračaš po še.

 Le Palais des Thés je francoska blagovna znamka. Skupina ljubiteljev čaja jo je ustvarila že leta 1986, v Sloveniji pa bo trgovina Le Palais des Thés, Palača čajev, svoj prvi rojstni dan praznovala 6. novembra 2010. Zapomnite si ta datum, obeta se drugačen dan!

Bogata izbira usta odpira

Obiskovalci Palače čajev ne skrivajo navdušenja nad pestro ponudbo v prostorni in svetli trgovini. Čajev je veliko, trenutno 263 posebnežev, od tega 30 prvih žetev. Ob tolikšni izbiri se lahko nasmehne še najbolj izbirčna Metka! Zeleni, beli, črni, temni (pu er), oolongi, dimljeni; vse to so različne vrste pravih čajev z različnih koncev sveta. Čaji brez dodanih arom imajo že sami po sebi kompleksno cvetico, v aromatiziranih čajih pa prevlada dodana aroma sadja, cvetlic ali začimb.

Ko čaj se kupuje, naj nos sodeluje

Zakaj so prve čajne žetve tako opevane, vam bo jasno v trenutku, ko bodo v Le Palais des Thés pred vami odprli katero od škatel, napolnjeno s temi spomladanskimi dragocenostmi. Čim pokukate v škatlo s čajem, vsebina ni več zakrita. Pomislite! Z odkrivanjem teh zakladov se pred vami pravzaprav odkrivajo različne kulture sveta! Ko se boste odločali, v katero daljno deželo bi se s skodelico čaja v roki najraje umaknili, prepustite izbiro svojemu nosu. Ne glede na to, katerega boste posvojili, vas bo obogatil s svojim prefinjenim okusom in svežino, le pripraviti ga morate pravilno!

Preliješ, počakaš, odliješ in spiješ

Prelivanje čajnih lističev s prevročo vodo je usodna napaka, saj s tem porušimo ravnotežje spojin v poparku, uničimo aminokisline in vrhnje note. Na visoko temperaturo so še posebej občutljivi zeleni in beli čaji, ki so bogat vir polifenolnih spojin – antioksidantov, potrebnih za zdravje. Z neprimerno temperaturo vode se te dragocene zdravilne lastnosti izgubijo, poleg tega čaj ne razvije pričakovanega okusa. Najelegantnejša rešitev je uporaba grelnika vode, ki omogoča nastavitev želene temperature. Preprosta uporaba, velik prihranek časa, antioksidanti ohranjeni! Ko ga enkrat imaš, postane nepogrešljiv pripomoček za segrevanje vode. Za vsak čaj sta temperatura vode in čas priprave poparka točno določena. Strogo upoštevajte navodila za pripravo, pa bo čaj takšen, da ga boste vsak dan komaj čakali!

O ostalih dejavnikih, ki prav tako vplivajo na kakovost napitka, se lahko poučite v trgovini. Če boste pokazali zanimanje za te male krhke čudeže s čajnega drevesa, bo ura v Palači čajev minila, kot bi mignil.

Katarina Šeme

Le Palais des Thés, Palača čajev, Stara Ljubljana, Stari trg 11.
Vrata odprta vsak dan od 9. do 20. ure, razen ob nedeljah.

KUPON ZA 10 % POPUST