|  Sestavine:
Za testo: 250 g moke, sol, 4 jedilne žlice olja (ali kupljeno testo)
Za nadev:
500 g bučk, 1/2 pora, 100 g ovčjega sira (čvrst, npr. feta sir), 2 stroka česna, sol, poper (sveže mleti), 2 jedilni žlici rastlinskega olja
Drugo: stopljeno maslo (za premaz), črna kumina (za posip)
Priprava:
Za pripravo testa za bučkin zavitek damo v posodo moko, sol in 3 jedilne žlice olja. Postopoma vmešamo 125 ml mlačne vode. Testo gnetemo, dokler se ne odlepi od posode. Premažemo ga z oljem in pustimo pokritega počivati 30 minut. Za nadev operemo in osušimo bučke, odstranimo peclje ter narežemo na 1 x 1 cm velike kocke. Por narežemo na tanke obročke. Česen olupimo in fino nasekljamo, ovčji sir narežemo na kocke.
V ponvi segrejemo olje ter prepražimo por in kocke bučk. Dodamo česen in ga na kratko popražimo. Odstavimo ter dodamo kocke sira. Solimo in popramo. Na pomokani površini testo razvaljamo v obliki pravokotnika. Kupljeno testo pripravimo po navodilih na embalaži. Z nadevom iz bučk premažemo spodnjo tretjino testa. Zvijemo v zavitek in damo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pri tem pazimo, da so robovi testa obrnjeni navzdol. Premažemo s stopljenim maslom in posipamo s črno kumino. Bučkin zavitek pečemo približno 20 minut pri 200 °C.
Nasvet: Za pripravo sladkega bučkinega zavitka zmešamo skuto, sladkor in vaniljev sladkor ter po želji dodamo malo cimeta. Liste testa premažemo s stopljenim maslom, posipamo z drobtinami, namažemo z nadevom in dokončamo, kot je opisano v receptu.
Vir: www.zurnal24.si |
NE ZAMUDITE
