Pira je popolno živilo, saj v idealnem razmerju vsebuje vse življenjsko pomembne snovi. Z njenim uživanjem telesu poleg sestavljenih in enostavnih ogljikovih hidratov ponudimo tudi lahko prebavljive beljakovine (20 odstotkov). Pira je zelo bogata z rudninami in vitamini, vsebuje predvsem veliko vitaminov B-kompleksa, pa tudi vitamine A, D in E ter fosfor, mangan, magnezij in železo.

Potrebujete: 250 g oluščene in prečiščene pire, imenovane pirin rižek, sol, 1 por, kokosovo maščoba, 100 g sira po izbiri, peteršilj

Priprava
Piro namočite čez noč. Naslednji dan jo skuhajte v slani vodi (v razmerju 1 : 3). Kuhano piro odstavite z ognja in jo pokrito pustite počivati vsaj deset minut. Medtem na kokosovem olju na hitro popražite narezan por ter mu dodajte pirin rižek in nastrgan sir. Vse skupaj pet minut mešajte na šibkem ognju. Preden jed ponudite, jo potresite z nasekljanim peteršiljem.

Meta Belič
Vir: www.viva.si