Vitamini in minerali v sadju in zelenjavi aktivirajo obrambo telesa. Poskrbite za uravnoteženo prehrano, bogato z vitamini in minerali in jo razporedite v pet obrokov. Redna telesna vadba in gibanje na svežem zraku tudi pozimi utrjujejo telo. In mogoče bosta kombinacija prehrane in telesne aktivnosti pripomogli, da to muhasto zimo preživite zgolj z enim prehladom ali celo brez. In to šteje. Kdo pa si želi zamašenega nosu, kihanja, bolečega grla in žrela ....

Kivi vsebuje veliko vitamina C – že z enim samim sadežem naj bi pokrili dnevno potrebo po tem vitaminu. Vsebuje tudi veliko magnezija, ki v kombinaciji z vitaminom C spodbuja delovanje mišic. Pri nas kivi lahko kupite vse leto. Če kupite še trde sadeže, jih lahko zunaj hladilnika hranite tudi nekaj tednov. Najbolj primerni za uživanje so kiviji, katerih lupina se pod pritiskom nekoliko vda.

Pomaranča vsebuje veliko zdravju koristnih snovi, kot so vitamin C, beta karotin, folna kislina, vlaknine, pektin, limonin, kalij, polifenole, zlati flavonoide itd. Koncentracija vitamina C je precej višja v mesu pomaranče, kot v njenem soku. Vsebuje pa tudi številne vitamine skupine B, še posebej veliko biotina. Poleg tega pa vsebuje izredno veliko pantotenske kisline.

Zanimivost pa je, da pomaranča, ki vsebuje tudi zelo veliko kalcija, ki je pomemben za kosti in zobovje, ustavi krvavenje dlesni. Poleg tega pomaranče vsebujejo zelo veliko tudi magnezija, ki je pomemben za srce in mišičje. Sodijo pa tudi med najbogatejše vire mikroelementa selena, enega najsposobnejših sodelavcev imunskega sistema.

Limona je zdravilo proti prehladu in gripi, tonik, ki izboljšuje cirkulacijo, sredstvo za dezinfekcijo in pomoč pri hujšanju. Vsebuje veliko antioksidantov. Poleg tega, da vsebuje velike količine vitamina C in selena, ki povečujeta obrambne moči organizma in upočasnjujeta staranje, vsebuje tudi vitamin B, pospešuje razgradnjo maščob, izboljšuje asimilacijo hranljivih snovi, ohranja dober spomin in koncentracijo, pomirja ali preprečuje čustvene izbruhe in depresijo, preprečuje glavobole, zmanjšuje prebavne motnje, aktivira črevesje, pospešuje cirkulacijo krvi in znižuje krvni tlak.

Solata ima sicer nizko energijsko vrednost, zato pa je toliko bolj bogata s številnimi vitamini in minerali. V solatah je veliko koristnih sestavin, med njimi laktucina, laktukopikrina, laktucerola, manita, asparagina. V njej je tudi veliko vitaminov – A, B1, B6, C in E. Največ vitamina C je v zunanjih, zelenih listih, v rumenem hrustljavem srčku ga je le še 5 odstotkov.

Paradižnik lahko uživate vse leto. Priporočljivo je uživanje tako svežega paradižnika kot predelanega ali kuhanega. Pri predelavi se sicer zmanjša raven vitamina C, se pa z njo pospeši dejavnost antioksidantov. Paradižnik vsebuje likopen, vitamin C, alfakaroten in betakaroten, lutein/zeaksantin, fitoen, fitofluen, kalij, polifenole, vitamin B, krom, biotin, prehransko vlaknino, magnezij, mangan, cink.

Romana Fridrih

Vir: dobrojutro.net