Vnovih Misterijih www.misteriji.si

Glavni sestavini sta laneno olje in pusta nepasirana skuta

Po predhodnih člankih o dobrodejnih učinkih lanenega semena, njegovega olja in puste skute vam predstavljamo štiritedensko nezahtevno dieto proti raku. Avtorica je dr. Johana Budwig, nemška biokemičarka, sedemkrat nominarana za Nobelovo nagrado. Strokovnjaki so ponovno odkrili njene izkušnje v boju proti raku, mi pa vam predstavljamo njeno popularno dieto, ki jo znanost proučuje, vse več zdravnikov pa priporoča. Povzeta je po knjigi Kako se upremo raku in ga premagamo (How to Fight Cancer & Win) ameriškega avtorja Williama L. Fischerja.

1. DAN
Zjutraj: Misliji: 2 jedilni žlici zmletih lanenih semen prekrijte s plastjo drobno narezane banane. Prelijte z malo nesladkanega soka iz črnega ribeza in prekrijte s plastjo mešanice nemastne skute, lanenega olja in medu.
Rženi kruh s sirom in presna zelenjava
Opoldan: Zelenjavna juha z zeleno in korenjem: zelenjavo skuhamo ter s paradižnikom in malo juhe zmečkamo v kašo. To vmešamo v tekočino, v kateri se je kuhala zelenjava in začinimo s kvasnim ekstraktom ter zeliščno soljo.
Kuhan krompir v srajčki, nemastna skuta in laneno maslo (glej recept v prejšnji številki Misterijev na strani 26). Začinimo s kumino. Postrežemo z vloženimi kumaricami, paradižnikom in mešano zeleno solato.
Desert: 1 pomaranča
Zvečer: Nesladkan ajdov puding z borovničevim sokom, nesladkanim ali sladkanim z naravnim sladilom
Sendviči z rženim kruhom: nič slanega

2. DAN
Zjutraj: 2 jedilni žlici zmletih lanenih semen ter drobno nasekljane fige in datlji, zmešani z jabolčnim pirejem. Čez to prelijemo plast mešanice nemastne nepasirane skute, lanenega olja in medu.
Opoldan: Zelenjavna plošča: redkvica, korenček, peteršilj (vse presno), vložene kumarice in jabolčna čežana
Kuhan krompir v srajčki in špinača, zabeljena z malo lanenega masla
Desert: nemastna skuta z lanenim oljem, medom in nastrganim kokosovim orehom
Zvečer: Metin čaj z medom; mešana presna zelenjava, prelita z lanenim oljem
Rezina rženega kruha ali toast

3. DAN
Zjutraj: 2 jedilni žlici zmletega lanenega semena, zmešanega z drobno narezano pomarančo ali datlji. Prelijemo z mešanico nemastne skute, lanenega olja in medu ter posipamo s pistacijami.
Opoldan: Zelena solata z majonezo (glej recept v prejšnji številki Misterijev na strani 26), pripravljeno iz nemastne skute, lanenih semen in limoninega soka
Dolgozrnati riž z lanenim oljem in medom
Desert: jabolčni pire z rozinami, prej namočenimi v grozdni sok, da se zmehčajo
Zvečer: Rižev puding z dolgozrnatim rižem, oslajen z medom in prelit z malo lanenega olja
Obloženi kruhki z zelenjavno oblogo

4. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, jabolčni pire, nemastna skuta z lanenim oljem, obložena z nastrganim kokosom
Opoldan: Lečna juha s krompirjem, zabeljena z lanenim oljem ter začinjena s kvasnim ekstraktom, zelišči in koprom
Desert: sadna solata, prelita z mešanico nemastne skute z lanenim oljem in medom
Zvečer: Sojini kosmiči (2 jedilni žlici) z vročim mlekom in lešniki, zmletimi v kremo. Postrežemo z obloženimi kruhki.

5. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, drobno narezana pomaranča, nemastna skuta z lanenim oljem in medom, nesladkani kakav v prahu, pistacije - vse naloženo v plasteh
Opoldan: Zelena solata z majonezo iz nemastne skute, lanenega olja in limoninega soka, obložena z rezinami kumare in drobnjakom
Cvetača, kuhan krompir v srajčki, začinjena paradižnikova omaka ali salsa s poširanim jajcem
Desert: melona
Zvečer: Ajdova kaša, ki smo jo skuhali zjutraj, ohlajena in strjena v puding, narezan na rezine. Postrežemo z jabolčnim pirejem in rozinami.
Po potrebi obloženi kruhki

6. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, jabolčni pire, nasekljane fige, zmešane z malo borovničevega soka, nemastna skuta z lanenim oljem in medom - vse zloženo v plasteh
Opoldan: Zelenjavna plošča: redkvice, presno korenje z jabolčnim pirejem, 1 vložena zelenjava, kuhan krompir, 1 manjši slanik, na kocke narezana kumara in majoneza
Desert: sadje
Zvečer: Sojini kosmiči in manjši koščki pomaranče, preliti z vročim mlekom; po potrebi še obloženi kruhki

7. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena z drobno nasekljanim jabolkom, hruško in grozdjem ter nemastna skuta z lanenim oljem in medom
Opoldan: Zelenjavna juha s pretlačeno presno zeleno, tofujem ali kvasnim ekstraktom, koprom in nekaj lanenega olja
Kuhan krompir v srajčki z rezinami zelene, popečenimi na lanenem maslu; belgijska endivija
Desert: nemastna skuta z lanenim oljem, medom, nesladkanim kakavom v prahu, orehi ali lešniki
Zvečer: Dolgozrnati riž, oslajen z medom in prelit z nesladkanim borovničevim sokom; po želji še obloženi kruhki

8. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, nemastna skuta z lanenim oljem in medom, plast orehov in rezin pomaranče
Opoldan: Zelenjavni krožnik: redkvica, zelena solata, paradižnik; kuhan krompir, dušena zelenjava (kumare in paradižnik) z lanenim maslom
Desert: skuta z lanenim oljem, medom in banano
Zvečer: Zelenjavna juha, začinjena po želji. Čisti juhi dodamo zmečkano kuhano zelenjavo in malo lanenega masla. V juho počasi zakuhamo 2 jedilni žlici ješprenja. Po želji še obloženi kruhki.

9. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, v ribezovem soku namočene rozine, zmešane z jabolčnim pirejem, nemastna skuta z lanenim oljem, medom in natrganim kokosom - zloženo v plasteh
Opoldan: Čista juha, v kateri smo kuhali dolgozrnati riž. Začinimo s karijem in lanenim oljem. Postrežemo v skodelici.
Dolgozrnati riž z lanenim maslom, obložen z gobicami in paradižnikom
Desert: rezina rženega kruha s sladkim maslom, obložena s sirom in popečena, okrasimo z rezino paradižnika
Zvečer: sojini kosmiči, namočeni v vročem, razredčenem soku; obloženi kruhki z zelenjavo

10. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena z jabolčnim pirejem, skuta z lanenim oljem in medom ter mandljeva krema (1 čajna žička) - zloženo v plasteh
Opoldan: Zelenjavna plošča: redkvica, korenček z jabolčnim pirejem, peteršilj in vložena zelenjava
Kuhan krompir z nemastno skuto in lanenim oljem, zmešan z narezano presno papriko ali kumino
Desert: 1 skodelica pinjenca
Zvečer: Metin čaj z medom; manjši sendviči s sirom in kislo kumarico

11. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, nemastna skuta z lanenim oljem in medom, olje iz makovih semen (1 jedilna žlica). Obložimo s plastjo jabolčnega pireja in obilno posipamo z makovimi semeni.
Opoldan: Cvetačna juha s pirejem iz svežega paradižnika in mlekom. Kuhano cvetačo pretlačimo, juho začinimo s papriko in lanenim maslom.
Zvečer: Ajdov puding z naravnim, nesladkanim sokom; obloženi kruhki

12. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena z drobno narezano pomarančo, plast skute z lanenim oljem in medom ter plast nesladkanega kakava v prahu, zmešanega z zmletimi orehi
Opoldan: Zelenjavni krožnik (brez majoneze ali preliva)
Paradižnikova solata s kuhanim jajcem, pripravljena s posebno majonezo
Desert: plast nemastne skute z lanenim oljem in medom, obložena z manjšimi koščki jabolka ali ananasa in posipana s karijem
Zvečer: Dolgozrnat polnovredni riž, kuhan in zabeljen z lanenim maslom. Postrežemo z jabolčnim pirejem, zmešanim z nesladkanim jabolčnim sokom in rozinami.

13. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast drobno narezane hruške in nekaj rozin, skuta z lanenim oljem in medom, mandlji
Opoldan: Čista zelenjavna juha, pripravljena iz dušenega fižola (ko vzamemo fižol iz soparnika, preostalo tekočino začinimo z lanenim maslom in pojemo kot juho)
Kuhan krompir v srajčki; dušen fižol z zelišči in začimbami, zabeljen z lanenim maslom.
Desert: sadna solata, postrežena s plastjo nemastne skute z lanenim oljem in medom
Zvečer: Šipkov čaj z medom; obloženi kruhki z namazom iz presne zelenjave (kumara, paradižnik, vložena zelenjava).

14. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast drobno narezanih fig, jabolčnega pireja, skute z lanenim oljem in medom, limon in pomarančnega soka
Opoldan: Zelena solata, zabeljena z limono in lanenim oljem
Kuhan krompir, skuta z lanenim oljem in nasekljanimi kislimi kumaricami. Postrežemo z malo vložene zelenjave.
Desert: melona ali drugo sadje
Zvečer: ovseni kosmiči, namočeni v vroče mandljevo mleko (Mandljevo mleko: več jedilnih žlic mandljeve kreme postopoma mešamo s toliko vode, da dobimo mlečno tekočino. Osladimo z medom.)

15. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena z rozinami, namočena v sok iz belega grozdja, plast skute z lanenim oljem in medom. Postrežemo s sirovim sendvičem.
Opoldan: Zelenjavni krožnik: nastrgan korenček, jabolčni pire, obložen z žlico mandljeve kreme. Poškropimo s pomarančnim sokom.
Nastrgana kolerabica z malo mandljeve kreme
Krompirjeva palačinka, pečena v lanenem olju (Priprava: krompirjev pire zgostimo s sojino moko, dodamo pretlačeno čebulo in začinimo z zeliščno soljo. Ponudimo z jabolčnim pirejem.)
Jajce po želji
Zvečer: Manjši sendviči z vloženo zelenjavo, sirnim namazom in korenčkom

16. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast skute z lanenim oljem in medom, zmleti mandlji, namočeni v grozdnem soku
Obloženi kruhki s kamemberjem
Opoldan: Čista zelenjavna juha, v kateri smo kuhali brstični ohrovt, začinjena z lanenim maslom, zeliščno soljo in papriko. Postrežemo s pirejem iz svežega paradižnika, korenčkom in zeleno.
Krompir v srajčki, brstični ohrovt, zabeljen z lanenim maslom
Desert: rezine mandarine, obložene s skuto z lanenim oljem in medom
Zvečer: Manjši sendviči s paradižnikom, redkvico, sirnim namazom in vloženo zelenjavo

17. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast orehov, zmletih v kremo, plast skute z lanenim oljem in medom
Opoldan: Zelenjavna plošča: pesa, drobno nastrgana, zabeljena z orehovim oljem in prelivom iz naribanega jabolka. Tako pripravljena pesa naj stoji vsaj dve uri, da se zmehča.
Prosena kaša, začinjena z zeliščno soljo in lanenim maslom, postrežena z omako iz paprike (Priprava: pretlačimo 1 čebulo, 2 paradižnika in dodamo 2 jedilni žlici lanenega masla. Segrejemo, dodamo zeliščno sol in prelijemo čez proso).
Narezana kutina, skuhana do mehkega, oslajena z medom. Dodamo laneno olje in malo kutinovega soka.
Zvečer: Juha, v kateri se je kuhal dolgozrnati riž, začinjena s karijem in lanenim maslom. Postrežemo z manjšimi sendviči s sirnim namazom in paradižnikom.

18. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast skute z lanenim oljem in medom, olje iz makovih semen. Posipamo z makovimi semeni in prelijemo z malo soka.
Manjši sirovi sendviči
Opoldan: Lečna juha s porom in lanenim maslom. Ponudimo s pretlačenim porom, papriko, tofujem in zeliščno soljo.
Desert: kozarec soka iz belega grozdja
Zvečer: dolgozrnati riž z malo sladkega masla, oslajen z medom. Ponudimo z jabolčnim pirejem in rozinami, namočenimi v ribezov sok.

19. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast skute z lanenim oljem in medom, ki smo ji dodali obilo drobno narezanega svežega ananasa. Postrežemo takoj.
Opoldan: Juha, v kateri smo kuhali fižol lima in ledvičasti fižol. Okus izboljšamo z zeliščno soljo, kvasnim ekstraktom in sladkim maslom. Postrežemo s kuhanim fižolom, surovim paradižnikom in korenjem.
Kuhan krompir v srajčki z zelenim fižolom, zabeljen s sladkim maslom
Desert: nemastna skuta z lanenim oljem, medom in ananasom
Zvečer: Nesladkani vroč kakav; obloženi kruhki s kremnim sirom, kumino, peteršiljem in rezinami kumare

20. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast na kocke narezane hruške, plast skute z lanenim oljem in medom in posip iz sesekljanih pistacij
Opoldan: Juha, v kateri smo kuhali liste zelene, korenje in por. Kuhano zelenjavo pretlačimo in vmešamo nazaj v juho, dodamo tofu in laneno maslo.
Kuhan krompir v srajčki, skuta z lanenim oljem in peteršiljem ali zmletim janežem
Desert: nadevani datlji. Datlje previdno izkoščičimo in nadevamo z orehi, brazilskimi orehi ali pistacijami.
Zvečer: Ajdov puding z nesladkanim borovničevim sokom; obloženi kruhki z lanenim maslom in kremnim sirom

21. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast jabolčnega pireja in rozin, namočenih v soku, plast skute z lanenim oljem in medom
Opoldan: Belgijska endivija s posebno majonezo, začinjena z limono in kislimi kumaricami
Dolgozrnati riž z dodatkom lanenega masla, pretlačen paradižnik in dušena paprika
Zvečer: Sojini kosmiči, namočeni v vročem mleku, z dodatkom lešnikove kreme; manjši sendviči z rženim kruhom in paradižnikom, redkvico in rezino kumare

22. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast skute z lanenim oljem in medom ter jedilna žlica olja iz makovih semen, posipano z makovimi semeni
Opoldan: Zelenjavna plošča: kolerabica z mandljevo kremo, peteršilj, manjša kumara, pesa, preliv iz orehovega olja
Desert: skuta z lanenim oljem in medom z dodatkom šipkovega pireja
Zvečer: Ajdov puding z jabolčnim pirejem; začinjeno z janežem

23. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, zmešana z obilico borovničevega soka; čez to plast naložimo mešanico iz skute z lanenim oljem in medom
Opoldan: ohrovtov lonec z lanenim maslom; ponudimo s popečeno rezino zelene
Desert: nemastna skuta z lanenim oljem in medom, posipana z orehi
Zvečer: Riževa juha z mlekom, oslajena z medom; obloženi kruhki z lanenim maslom, kremnim sirom, kumino in peteršiljem

24. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast rezin mandarine, plast skute z lanenim oljem in medom, ki smo ji dodali malo pretlačene mandarine
Opoldan: Topla čista zelenjavna juha, ki smo ji dodali sveži paradižnikov pire in korenček
Kuhan krompir v srajčki, nemastna skuta z lanenim oljem in peteršiljem ali kumino
Desert: sadna solata, prelita z oljem iz orehov (nič skute)
Zvečer: Obloženi kruhki s sirom, redkvico in kumaro

25. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, skuta z lanenim oljem in medom, nastrgan kokos ter kokosovo mleko
Opoldan: Lečna juha s presnim kislim zeljem, zabeljena z lanenim maslom
Desert: kozarec nesladkanega sadnega soka
Zvečer: Obloženi kruhki s kremnim sirom in kumino ali kamemberskim sirom in papriko

26. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, skuta z lanenim oljem in medom ter na kocke narezan sveži ananas; kruh z edamcem.
Opoldan: Zelenjavna plošča s kolerabico, korenčkom in vloženo zelenjavo; cvetača z lanenim maslom
Kuhan krompir v srajčki
Desert: skuta z lanenim oljem, medom in banano
Zvečer: Skodelica juhe, pripravljene iz vode, v kateri smo kuhali cvetačo (ostanke od kosila pretlačimo z ročnim mešalnikom). Postrežemo toplo, s sendviči s kremnim sirom in paradižnikom.

27. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast na kocke narezane hruške, plast posebne majoneze
Opoldan: Brstični ohrovt, zabeljen z lanenim maslom
Kuhan krompir v srajčki
1 banana
Zvečer: Sojini kosmiči, namočeni v vročem mleku. Ponudimo z mandljevo kremo.
Obloženi kruhki s sirom ali namazom iz gobic

28. DAN
Zjutraj: Zmleta lanena semena, plast jabolčnega pireja in rozin, namočenih v soku, plast skute z lanenim oljem in medom, poškropimo s sadnim sokom
Opoldan: Endivija s posebno majonezo ter vložena zelenjava
Ajdova kaša z gobami
Obloženi kruhki s sirom
Zvečer: Ostanki od kosila, pretlačeni in pripravljeni kot juha; obloženi kruhki s kremnim sirom in redkvico