|  Značilni ukrajinski nevzhajani kruhki, ki jim rečejo palijancija in jih pripravljajo s kislim mlekom, že od nekdaj predstavljajo srečo in uspeh. Kruhki okrogle oblike pa pomenijo tudi gostoljubje družine.
Sestavine:
- 600 g pšenične moke
- 500 ml kislega mleka oz. kefirja
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička soli
- 1 žlička sode bikarbone
- 1 - 2 žlički kisa
- 1 žlica maka, sezama ali kumine za posip
Priprava:
- Kislo mleko ali kefir vlijemo v skledo. Dodamo sladkor, sol in sodo, ki jo razmešamo s kisom.
- Postopoma primešamo moko in sestavine zgnetemo v gladko testo.
- Testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga razvaljamo na debelino 8 do 10 mm. Po želji razvaljano testo potresemo z makom, sezamom ali kumino.
- Testo razrežemo, da dobimo kose različnih oblik.
- Kruhke različnih oblik položimo na namaščeni pekač in pečemo v pečici, ki smo jo predhodno razgreli na 230°C. Kruhki se pečejo 10 do 15 minut, oziroma dokler ni skorja zlatorjavo zapečena.
- Pečene kruhke zložimo v skledo in jih pokrijemo s kuhinjsko krpo.
- Palijancije so najokusnejše z mlekom ali s čajem.
|
NE ZAMUDITE
