Sestavine:

Za nadev potrebujete:
malce češnjevih paradižničkov
bučko
por
papriko
strok česna
pest izkoščičenih oliv
malce soli, kajenskega popra, bazilike
feta sir

Za preliv potrebujete:
2 jajci
1,5 dcl riževega (ali drugega mleka)

Priprava:
Pripravite si odlične, zelenjavne palačinke. Če imate diabetes oz. povišan holesterol, izpustite končni preliv in pečenje v pečici, pa tudi feta sir zamenjajte s sirarsko skuto.. Palačinke bodo ravno tako odlične. Najprej pripravite palačinke.

Sestavine:
Črna pšenična moka
Kokosova maščoba
Ovseno / Riževo mleko
Pšenični slad
Vinski kamen
Lupina neškroplene limone

Priprava:
Moko presejemo, vmešamo viski kamen, limonino lupino, pšenični slad, kokosovo maščobo, po potrebi mleko in zgnetemo v testo. Damo ga v hladilnik za pol ure. Raztegnemo ga na pomaščen pekač ali peki papir. Prepikamo ga z vilicami ter pečemo 10 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Nadev: Meso kakijev razporedimo po testu, potresemo z lešniki ali mandlji in naredimo mrežo ali še eno razvaljano plast testa. Pečemo 20 minut pri temperaturi 160-180 stopinj.

Sestavine:
Ječmen
Korenček
Bučke
Koleraba
Koruza
Sejtan

Začimbe:
Bazilika
Timijan
Alge wakame
Jušna kocka
Olivno / Bučno olje
Vitamer
Svež peteršilj
Kvasov posip

Sestavine:
Cvetovi in steblo cvetače
Kokosova maščoba
Ovseno mleko
Muškatni orešek
Cimet
Ingver
Jušna kocka
Himalajska sol
Ovsena smetana
Svež peteršilj
Kvasni posip

Priprava:
Steblo in cvetove cvetače pokuhamo v manjši količini slane vode. Zmiksamo s paličnim mešalnikom in zalijemo z mlekom. Dodamo cvetačine cvetove in jih pokuhamo. Nato pridamo začimbe, kokosovo maščobo, ovseno smetano in svež peteršilj.Pred serviranjem dodamo kvasni posip.

Sestavine: 
Polnozrnate testenine
Sezonska zelenjava
Sojin jogurt
Šitake
Himalajska sol

Preliv:
Limonin sok
Olivno olje
Črni sezam

Priprava:
Testenine skuhamo  v slani vodi al dente, sezonsko zelenjavo narežemo na lističe, enako tudi šitake, premešamo  in prelijemo s prelivom, ki smo mu dodali črni sezam in jogurt..

Sestavine:
Kislo zelje
Kumina
Lovorov list
Jušna kocka
Vitamer
Dimljen tofu
Olivno olje
Ajdova  in čičerikina moka
Himalajska sol
Kokosova maščoba

Priprava:
Kislo zelje kuhamo do mehkega  v manjši količini vode. Dodamo kumino, lovorov list, jušno kocko. Dodamo na kocke narezan tofu in olivno olje. Zgostimo z mešanico čičerikine moke in vode. Vse skupaj malo pokuhamo in okus izboljšamo z vitamerom.

Sestavine:
Mlada špinača ali blitva
Jušna kocka
Olivno olje
Muškatni orešek
Mleti cimet
Ovsena smetana
Umeboši pasta
Himalajska sol
Prepražena sezamova semena

Priprava:
Liste špinače / blitve speremo pod tekočo vodo in skuhamo na sopari. Nato jo zmiksamo. Na olivnem olju jo na hitro podušimo in malo zalijemo z jušno osnovo.

Dodamo začimbe, umeboši pasto, ovseno smetano in prepražena sezamova semena.

Sestavine:
400g gladke bele moke
100g ostre bele moke
20 koruznega škroba
ščepec soli
1 vrečke pecilnega praška
3 rumenjaki
2 jajci
1 vanilijev sladkor
90 g rjavega sladkorja
125 g masla
150 ml toplega mleka
100 ml tople vode
1 suhi kvas (7g)
100 ml kisle smetane
2 žlici ruma
1 žlica naribane lupinice pomaranče in limone
50 g mlečne čokolade narezane na kockice
50 g bele čokolade narezane na kockice
70 g suhih brusnic
70 g kandiranega sadja
5 žličk nutele

Če kdo v decembru bi se rad sladkal ...
tu si slaščico bo lahko izbral! :)

http://www.im-adventszauber.de/2009/lidlBook_si/274/flash/noCache.php

(klikaj z miško v desni zgornji kot knjige!)

lp Ljuba

Sestavine:
Prosena kaša
Kokosova maščoba
Himalajska sol
Bazilika
Jušna kocka
Ovsena smetana
Majoneza brez jajc
Vitamer
Kvasov posip
Svež peteršilj

Priprava:
Proseno kašo operemo v vroči vodi in kuhamo v hladni vodi do mehkega. Proti koncu kuhanja jo solimo. Gobe narežemo na lističe, podušimo na kokosovi maščobi, prilijemo jušno osnovo, dodamo začimbe, zgostimo z majonezo. Na koncu proseni kaši dodamo gobovo omako in potresemo s kvasnim posipom in peteršiljem.

Sestavine:
10 g masla
500 g jabolk
1 žlica sladkorja
1 žlička cimeta
300 g ostre bele moke
100 g gladke bele moke
1 pecilni prašek
1 žličke soli
300 g sladkorja
200 ml olja
50 ml pomarančnega soka
1 vanilijev sladkor
4 jajca
100 g orehov

Priprava:
Pečico segrejte na 175°C. Kalup za kuglof (O 24 cm) namažite z maslom in posujte s sladkorjem. Jabolka olupite, očistite in narežite na kockice. V posodi premešajte jabolka z žlico sladkorja, cimetom ter pustite. Moki, pecilni prašek in sol premešajte postavite ob stran.

Sestavine:
1 kg velikih lignjev ali še bolje hobotnic
2 žlički sesekljanega peteršilja
1 vrečka črnila hobotnic
2 veliki čebuli
2 glavici česna
2 dl olivnega olja
2 jogurtova lončka riža

Priprava:
V širšem loncu ali kozici na polovici olja prepražite čebulo, da postekleni in dodajte polovico pripravljenega nasekljanega česna. Lignje oz. hobotnice narežite na kose, jih dodajte v lonec ter zalijte z vodo, da je vse ravno prekrito. Solite po potrebi. Pokrito kuhajte, dokler lignji niso mehki.

Ko so mehki, v lonec dodajte riž in kuhajte naprej odkrito, pri tem ne pozabite občasno premešati. Črnilo zmešajte v posodici z nekaj vode in dodajte rižu. Rižota ne sme biti presuha, zato me kuhanjem redno prilivajte vročo vodo ali vročo jušno osnovo.

Sestavine:
1/2 kg špinače
550 g skute (mi imamo najraje sirarsko ali albuminsko)
2 celi jajci (diabetiki se jima odrecite)
4 beljake
strok česna
malo soli
kajenski poper
peteršilj

Priprava:
V vreli in osoljeni vodi na hitro skuhajte špinačo. Nato jo sesekljajte in zmešajte s skuto, jajcem, stisnjenim strokom česna, peteršiljem, soljo in poprom. Na koncu primešajte še sneg dveh beljakov.

Maso porazdelite v pekač za muffine ali v več manjših posodic za peko manjših narastkov. (se lepše zapeče, kot v velikem pekaču. Pecite na 220 C med 15 in 20 minut.

Sestavine:

Biskvit 1:
3 jajca
3 žlice sladkorja
1 vanilijev sladkor
6 dag čokolade za kuhanje
1 lica drobtin
3 žlice moke
1 pecilni prašek
3 žlice mletih lešnikov
1/3 masla
1 dcl kave ali mleka

Krema:
1 litra sladke smetane
400 g nutele
500 g mascarpone
6 žlic mletih lešnikov
6 žlic mletih lešnikovih napolitank

Sestavine:
4 jajčevci
7žlic olivnega olja
200 g sesekljane čebule
1 kg mletega telečjega mesa
1 konzerva pelatov
2 žlički vegete
sol in poper
3 stroki česna
1 žličke cimeta
ščepec muškatnega oreščka
1 žlici dvojnega paradižnikovega koncentrata
1 žlica krušnih drobtin

Bešamel:
30 g masla
30 g ostre bele moke
600ml mleka
ščeopec muškatnega oreščka
sol
20 g naribanega parmezana

Sestavine:
1/4 kg fižola v zrnju
1/2 kg kislega zelja ali kisle repe
4 krompirje
košček masla
3 stroki česna
malo olja
1 žlica moke
1 velika čebula

Priprava:
Fižol namočite in skuhajte v zadostni količini vode. Posebej skuhajte krompir, ki ga zmečkajte, ne preveč na drobno. V večjem loncu na maslu na hitro prepražite sesekljan česen, vlijete v lonec splaknjeno kislo zelje ali splaknjeno kislo repo.

Zalijte s primerno količino vode in kuhajte. (Odlično se poda, da vkuhate v joto 2 zelenjavni kocki). Ko zavre dodajte fižol in zmečkan krompir. Kuhajte na majhnem ognju dokler se okusi ne prepojijo. Po potrebi dosolite in malo poprajte.

Sestavine:
1 kokoš
150  g korenaste zelenjave
1 vejica peteršilja
1 vejica zelene
2 žlici vegete
Cmoki:
2 jajci
100 g pšeničnega zdroba
1 žlička vegete
1 žlica nasekljanega peteršilja

Priprava:
Kokoš denite v lonec in nanjo nalijte toliko hladne vode, da jo prekrije. Dodajte olupljeno korenasto zelenjavo, vegeto in denite na majhen ogenj da zavre. Ko zavre z žlico odstranite pene in na pol pokrito kuhajte na majhnem ognju dokler se kokoš ne omehča. Dodajte zeleno in peteršilj.

Pripravite mešanico za cmoke: v globoki posodici zmešajte jajci, dodajte pšenični zdrob, vegeto, nasekljan peteršilj ter mešajte dokler ne dobite enakomerne zmesi – pustite jo vsaj 30 minut.

Sestavine:
manjša glava rdečega zelja
žlica olja
manjša čebula
žlička medu
žlička borovničevega sirupa (ali marmelade) tri klinčke
malo jabolčnega kisa
sol
kislo jabolko
nekaj kostanjev

Priprava:
Na lističe narežite zeljnato glavo in čebulo. Jabolko olupite in ga narežite na krhlje. Na olju prepražite čebulo, da lepo  oveni in malo posolite. Dodajte zelje in vse naštete sestavine. Na koncu dodajte še kuhan kostanj in jabolka. Kuhajte toliko časa, da je zelje mehko. Po okusu pa lahko v zelje vmešate tudi pest rozin.

Sestavine:
8 jabolk idared
8 žlic mletih orehov
3 žlice rjavega sladkorja
2 žlici namočenih rozin
žlica masla
rum

Priprava:
Jabolka olupite in jim odstranite pečke. Nato jih na hitro pokuhajte v vrelem sladkem kropu. Odcedit jih in zložite drugo zraven druge v ognjevarno posodo ali pekač, nadevajte jih z nadevom, prelijte z medom in pecite v ogreti pečici pri 200 stopinjah, dokler ne porjavijo in se zgoraj ne naredi skorjica.

Za nadev zmešajte omenjene sestavine, če je gosto, razredčit z mlekom, če je preredko, dodajte kako žlico orehov. Jabolk postrezite mlačna s sladko smetano!

Sestavine:
1 kg moke
300 g skute
1 maslo
4 jajca
1 l mleka
1 kocka svežega kvasa
sol in sezamova semena
1 kg kisle smetane
2 dl olja
1 žlica sladkorja

Priprava:
Kvas raztopite v mlačnem mleku, dodajte sladkor, 2 jajci, olje in stopljeno maslo. Nato dodajte moko in vmešajte gladko testo. Testo razdelite v manjše kepice. Te razvaljajte in jih premažite s kislo smetano. Nato na kislo smetano posujte skuto, ki ste jo predhodno zmešali z nekaj soli in enim jajcem.

Zavijte testo v obliko rože dolžine 3 cm. Denite vse rolice v pripravljen pekač. Pekač položite za pol ure na toplo nato pa vse rolice premažite s stepenim jajcem in posujte s sezamom. Pecite v ogreti pečici pri 220 stopinjah dokler ne porumenijo.

Sestavine:
40 g svežega kvasa
80 g sladkorja
600 g bele moke
3,5 l mleka
40 g masla
100 g olja
3 vanilijevi sladkorji
limonina lupinica
5 jajc
2 žlici ruma
sol
Nadev:
600 g orehov
200 g sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
limonina lupinica
3 žlice ruma
2,5 dl sladke smetane
sol
4 jajca
sladkor v prahu

Mreža zdravja, ki združuje več kot sto nevladnih organizacij s področja zdravega načina življenja, vabi k sodelovanju pri raziskavi, katere rezultati bodo predloženi kot prispevek slovenske civilne družbe ob pripravi novega Nacionalnega programa prehranske politike za obdobje od leta 2011 do 2021.

Z namenom celostne rešitve, ki zagotavlja smiselno sodobno prehranjevanje otrok in mladostnikov v skladu z ekološkimi in etičnimi načeli ter načeli lokalne oskrbe, smo objavili vprašalnik, ki bo zastopal želje in potrebe staršev, mladostnikov in skrbnikov v prehrani šolajočih se slovenskih otrok.

Pravilna in zdrava prehrana malega šolarja je izjemnega pomena. Še pred prvo učno uro mu pripravite okusen in zdrav obrok. Z vsakodnevnim navajanjem otroka na prvi jutranji obrok svojemu otroku ne boste le zagotovili potrebne energije v prvih šolskih uricah, pač pa mu boste mimogrede privzgojili tudi zdrave prehranjevalne navade.

Kruh in žitarice
Vsak zdrav zajtrk bi naj vseboval vsaj eno žito, najsi bo to v obliki kosmičev, mislijev ali kruha. Če boste otroku za zajtrk postregli kruh, naj bo ta polnozrnat ali mešan. Izogibajte se belemu kruhu, saj velja za manj zdravega, črn kruh pa bi v drobnem otroškem želodčku utegnil povzročiti neprijetno napenjanje.