Recept:
1,2 kg osliča
30 g masla
1 šopek citronske melise
1 šopek timijana
1 šopek peteršilja
1 šopek sveže mete
1 limona
25 cl vode
100 g sladke smetane
sol in poper
olivno olje

Priprava:
Potresite filete osliča z zelišči. Zvijte jih v obliko rulad. Položite 'rulade' v nepregorno posodo na plast 'zelišč' in jih dodatno posujte z zelišči. Dobro pokapljajte s sokom limone, dodajte nekaj vode soli, olivnega olja in popra.

Sestavine:
2 šopka zelenih belušev, pripravljenih za kuho (narezanih na približno 12-15 cm dolžine)
4 nasekljani beluševi vršički
3 žlice masla
4 žlice olivnega olja
Poper
Grobo nastrgan parmezan
4 srednje veliki krompirji
2 žlici masla
3 žlice olja
Sol

Potek:
Krompir naluknjamo z vilicami in pečemo do mehkega v olupku v pečici približno 45 minut pri 180°C. Olupimo in zmečkamo z vilicami z maslom in oljem ter začinimo s soljo. Beluše skuhamo v kropu do polovice, približno 4 minute. V ponvi razpustimo maslo in na njem kuhane beluše pražimo še dve ali tri minute.

Krompir in beluše damo na krožnike. Beluše prelijemo z olivnim oljem, potresemo z nastrganim parmezanom in začinimo s poprom. Po beluših posujemo nasekljane surove beluše.

Sestavine:
4 žlice drobno sesekljane šalotke
4 žlice sesekljane sveže mete
60 ml jabolčnega kisa
2 žlici medu
1 žlička soli
1 žličke popra
1 manjša hruška narezana na majhne trakove
1 kumare brez semen, narezana na majhne trakove
240 ml nastrganega mehiškega krompirja (lahko nadomestite z redkvicami)
360 ml na kocke narezane lubenice

Potek:
Stepite šalotko, meto, kis, med, sol in poper. Dodajte hruško, kumaro, mehiški krompir (redkvice) in lubenico. Dobro premešajte in takoj postrezite.

Sestavine:
4 paradižniki, razrezani na manjše koščke
1 zelena paprika, narezana na manjše koščke
30 ml olivnega olja
Posušen origano po okusu
Česnova sol po okusu

Potek:
Zmešajte narezane paradižnike in papriko. Prelijte z olivnim oljem in nežno premešajte. Posipajte z origanom in česnovo soljo. Pokrijte in shranite v hladilnik dokler ne postrežete.

Sestavine:
4 skuše
8 ozkih rumenih paprik
4 paradižniki
2 limoni
4 žlice olivnega olja
Sol
Beli poper
2 žlički mlete kumine
3 stroki česna
4 žlice sesekljanega peteršilja
2 žlici sesekljane mete

Potek:
Očiščene ribe po zunanji strani natrite z mešanico soli, mletega popra in mlete kumine. V skodelici zmešajte olivno olje, tri žlice limoninega soka ter drobno sesekljane česen, peteršilj in meto.

Mešanico razdelite po ribah in jih eno uro marinirajte. Paradižnike in paprike oprhajte pod tekočo vodo in jih obrišite. Marinirane ribe obrišite in skupaj s paradižnikom in papriko specite na žaru.

Kako priročno …

Vseeno, ali gre za grah, koruzo ali gobe, zelenjava v pločevinkah je zelo priročna za takrat, ko je hladilnik prazen, trgovine pa zaprte. Pločevinke se najdejo v vsaki kuhinji in čeprav se konzervirana zelenjava po okusu in videzu ne more primerjati s svežo, obstaja trik, kako jo pripraviti, da bo okusnejša in bolj privlačna za oko. 
Skrivnost je v pečici.

Vsebino pločevinke položimo v skledo in dobro splahnemo pod hladno vodo. Ko jo odcedimo, jo začinimo z najljubšimi začimbami (po želji nežno pokapamo z olivnim oljem) in položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Pekač z zelenjavo položimo v pečico in na 220 stopinj pečemo približno 20 minut, dokler zelenjava ni hrustljava.

V želji po bolj zdravem prehranjevanju mnogi namesto po navadnem belem sladkorju posežejo po različnih naravnih in "bolj zdravih" alternativah, v dobri veri, da s tem v svoje telo vnesejo več koristnih snovi. Tudi če je kakšen gram več, gre namreč za "čisto drug sladkor" …

Pa je to res? Na ZPS so podrobneje pogledali sestavo nekaterih priljubljenih alternativ namiznemu sladkorju in preverili, katere so boljša izbira.

Zjutraj ni treba vedno jesti kot kralj …
Nekateri si zjutraj privoščijo obilen zajtrk, drugi ta obrok, ki velja za najpomembnejšega v dnevu, preskočijo. To ni zdravo, saj telo potrebuje "gorivo".

Zajtrk zažene našo prebavo in telo bo bolje absorbiralo hranilne snovi, ki jih bomo čez dan zaužili. Raziskave so po pisanju Miss7 dokazale, da telo, ki je navajeno na zajtrk, bolje izkorišča vitamine in minerale v hrani.

Sestavine:
Jajčevci - 700 g
Sol
Čebula - 3 kosi
Česen - 2 stroka
Olivno olje - 1 dl
Pločevinka sardin
Svež paradižnik - 300 g
Krompir - 400 g
Mocarela - 250 g
Bazilika
Poper
Parmezan - 4 žlice

Priprava:
Jajčevce operemo, obrežemo in podolžno narežemo na pol centimetra debele rezine. Solimo jih in pustimo stati 30 minut, da izločijo grenki sok. Česen in čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in prepražimo na dveh žlicah olja. Dodamo tri odcejene in drobno narezane sardelne fileje. Premešamo.

Paradižnike operemo in narežemo na rezine. Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na rezine. Mocarelo narežemo na rezine. Jajčevce oplaknemo z mrzlo vodo in popivnamo. Na čim manj olja jih popečemo po obeh straneh, da zlato porumenijo.

Za pripravo jedi za 2 osebi potrebujete:

- 500 g kuhanih špagetov
- 150 g mesa po želji
- 50 g korenja
- 50 g zelja
- velika žlica graha
- 1 jajce
- sojina omaka, olje, sol
- vok

Potek:
Operemo in narežemo meso, korenje in zelje na tanke trakove, dolge približno 2-3 cm. Na ponvi umešamo in skuhamo špagete. Na močnem ognju segrejemo vok, dodamo 2 veliki žlici olja. Ko je olje 60 odstotkov vroče dodamo meso in nekoliko kasneje še zelje ter korenje.

Kuhamo dokler meso ne porjavi in se ne drži več skupaj. Dodamo jušno žlico sojine omake in dobro premešamo. Odstavimo. Ponovno segrejemo vok in dodamo 2,5 žlice olja. Ko se segreje, vlijemo jajce in zmešamo. Ko je jajce kuhano, dodamo špagete in dobro premešamo.

Sestavine:
5 jajc
7 žlic sladkorja
5 žlic moke
pecilni prašek
2 žlici mleka
1 vanilijpuding
1/5 kilograma višenj
1/2 l sladke smetane

Priprava:

Biskvit:
Posebej stepite pet beljakov in pet rumenjakov, nato oboje zmešajte in dodajte pet žlic sladkorja, pet žlic moke in malo pecilnega praška. Vse skupaj dobro premešajte, vlijte v pekač in položite v pečico, ki ste jo pred tem ogreli na 200 °C ter pecite 10 do 15 minut. Dikler biskvit ni pečen, ne odpirajte pečice. Ohlajen biskvit pprelijte z dvema žlicama prekuhanega mleka, ki ste mu dodali dve žlici sladkorja.

Višnjev nadev:
Očišćenim višnjam dodajte sladkor po želji in jih kuhajte na zmernem ognju, dokler se spustijo soka. Nato jih precedite, soku dodajte puding in kuhajte, dokler se ne zgosti, potem dodajte višnje in namažite po biskvitu. Sladico pustite nekaj časa, da se ohladi, potem jo namažite s sladko smetano.

Sestavine:
4 orade (1,4 kg)
Sol
Poper
400 g bučk
6 žlic olivnega olja
1 steklenica paradižnikove omake z olivami
1 žlica narezane bazilike

Potek:
Ribo očistite, operite in osušite, notranjost posolite in poprajte. Bučke operite, narežite na ploške ter kratko popecite na teflonski ponvi. Na aluminijasto folijo dajte žlico olja, položite nanjo ribo, prek nje paradižnikovo omako, popečene bučke, pokapljajte z olivnim oljem in posipajte z baziliko.

Folijo dobro zavijte okoli ribe. Ponovite postopek še z ostalimi ribami. Pripravljene ribe postavite v pakač in pecite 30 minut na 220oC.

Sestavine za palačinke:
1 l mleka
sol
2-3 jajca
250 g moke

Sestavine za preliv:
3 žlice sladke smetane ali mleka
1 jajce
sol

Sestavine za špinačni nadev:
4 žlice kuhane in pasirane špinače
3 žlice sladke smetane
1 jajce
1 žlica drobtin
1 sesekljan strok česna
sol

Potek:
Iz vseh sestavin za palačinke zamešajte testo in specite tanke palačinke. Palačinke namažite s špinačnim nadevom, jih zvijte, po sredini poševno prerežite in položite na naoljen pekač tako, da je prerezana stran obrnjena navzgor.

Sestavine:
120 ml belega vina
5 strtih strokov česna
1 g sesekljanega svežega rožmarina
448 g zrezkov mečarice
2 g soli
0.5 g mletega črnega popra
30 ml limoninega soka
15 ml olivnega olja
4 rezine limone za okras

Potek:
Vino, česen in 1 žličko rožmarina zmešajte skupaj v večji plitki posodi. Ribo začinite s soljo in poprom. Pomažite zrezke z obeh strani po posodi, da bodo prekriti z marinado. Pokrijte in dajte v hladilnik za vsaj eno uro.

V manjši posodi zmešajte limonin sok, olivno olje in preostal rožmarin. Pečico segrejte na srednjo temperaturo.
S kuhinjsko brisačko iz rib odstranite marinado. Na rahlo naoljenih rešetkah pecite ribo deset minut, enkrat vmes obrnite. Zrezke preložite na krožnike in jih prelijte z limonino omako. Vsak filet okrasite z rezino limone.

Sestavine:
400 g špagetov
10-20 g masla

Sestavine za pesto:
30-40 g sveže bazilike
40 g pinjol
40 g nastrganega sira Pecorino
40 g nastrganega parmezana
3 stroke česna
100 ml olivnega olja
Sol

Potek:
Špagete skuhajte v slanem kropu in jih odcedite. Okrog 100 ml vode, v kateri ste kuhali špagete prihranite. V električnem sekalniku zmešajte baziliko, pinjole, sira, narezan česen in 50 ml olivnega olja. Zmešajte, nato pa dodajte ostalo olje in sol ter še nekoliko premešajte.

Sestavine:
25 dag mletega mesa
šunka
sir

Začimbe:
sol
poper
mleta paprika
grobo mlet česen ali česen v prahu
mešanica mediteranskih začimb

Potek:
Mleto meso po okusu začinimo s soljo, poprom, mleto papriko, grobo mletim česnom in mešanico mediteranskih začimb. Meso razpolovimo in vsak kos na tanko razvaljamo med kosoma celofana ali alu-folije.

Na prvi del razvaljanega mesa položimo dve vrsti na rezine narezane šunke in dve vrsti na rezine narezanega sira. Naloženo naj ne sega do robov.

Drug kos razvaljanega mesa položimo na že pripravljeno in ob robovih dobro stisnemo. Z obeh strani popečemo na vročem olju in pazimo, da se pleskavica ne strga. Najbolje je uporabiti teflonsko ponev.

Sestavine:
Za njoke:
50 - 60 listov čemaža
1 kg belega krompirja
2 jajci
cca. 450 g moke
sol

Za omako: (količine po želji)
gorgonzola
malo masla
smetana
parmezan

Potek:
Čemaževe liste operemo in na drobno narežemo. Jaz dam stebla stran, ker imajo precej bolj močen, oster okus, nekateri pa jih dajo zraven. Po želji torej. Krompir skuhamo in zmečkamo ter posolimo. Ko se malo ohladi, dodamo jajca, moko in nasekljan čemaž.

Sestavine:
Skodelica na koščke nalomljenih poganjkov
Pol litra vode
2 žlici olivnega olja
Velika čebula
2 stroka česna
Žlica moke
Sol
Peteršilj

Potek:
Poganjke skuhajte v vodi. Na olju popražite čebulo in česen. Dodajte moko, dobro premešajte, solite in prilijte kuhane poganjke s tekočino.

Na šibkem ognju kuhajte 10 do 15 minut, nato juho zmešajte v električnem mešalniku. Ponovno segrejte, nalijte v krožnike, potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite s koščki na maslu popraženega kruha. Po želji v juho vmešajte nekaj žlic kisle smetane.

Sestavine:
2 jajci
200 g sladkorja
125 g masla
180 g čvrstega jogurta
50 ml mleka
1 žlička nastrgane limonine lupinice
360 g gladke moke
Pol vrečke pecilnega praška
90 g kokosa

Sestavine za sirup:
110 g sladkorja
60 ml vode
80 ml limoninega soka
2 žlički nastrgane limonine lupinice

Potek:
Jajca in sladkor zmešajte z električnim mešalnikom, dodajte maslo, jogurt, mleko in nastrgano limonino lupinico.
Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo dodajte mešanici skupaj s kokosom ter mešajte, da dobite gosto zmes.

Pekač za mafine obložite s papirnatimi košaricami in jih napolnite. Mafine pecite okrog 40 minut na 180°C, da dobijo rahlo zlato barvo.

Sestavine:
1 kg svinjine za zrezke
0,5 kg čebule
0,2 dcl belega ali črnega vina
poper
sol
olje (belo)

Potek:
1 kg za prst debelih zrezkov razrežemo na 1/4 moške dlani. Na vročem žaru meso na hitro opečemo. Na dno 2 l ponve nalijemo dober deciliter olja in naložimo kose mesa enega zraven drugega, tako da je dno prekrito.

Z grobo narezano čebulo prekrijemo meso, posolimo in popopramo po okusu. Ponovno naložimo meso, nato čebulo in solimo/popramo - dokler mesa ne zmanjka. Posodo pokrijemo in na žaru dušimo približno pol ure, dolijemo 2 dcl vina in dušimo še 10 minut.

Ponudimo s kruhom, solato, sočivjem.

Sestavine:
4 majhni krompirji
Zavitek vegetarijanskih pečenic
1 rdeča čebula
¼ žličke karija
2 tofuja, primerna za peko na žaru
6 paradižnikov češnjevcev
½ rumene paprike
1 noževa konica mletega čilija
1 majhna bučka
½ rdeče paprike
Koruzni storž (iz pločevinke)
Limonski poper

Potek:
Krompir približno 18 minut kuhajte. Ostane naj čvrst. Pečenice počez narežite na 4 kose. Čebulo olupite in narežite na rezine ter nabodite na nabodala. Zmešajte kari in 2 žlici olja ter z mešanico premažite nabodala.

Tofu narežite na kocke, operite paradižnik. Rumeno papriko operite, očistite, ji odstranite semenje in narežite na osem delov.

Sestavine:
15 g masla
90 g nekuhanega riža
235 ml vode
120 ml omake Hoisin
120 ml omake za meso na ražnju
15 g arašidovega masla
8 ml sojine omake
1 strt strok česna
2 g nastrgane sveže korenine ingverja
10 ml sezamovega olja
165 g sesekljane čebule
135 g nastrganega korenja
300 g graha (lahko tudi zamrznjenega in odtaljenega)
310 g narezanega brokolija (lahko tudi zamrznjenega in odtaljenega)
2 jajci
35 g rahlo popraženih sezamovih semen

Potek:
V manjši ponvi nad srednjim ognjem stopite maslo. Dodajte riž in kuhajte, dokler ni opečen. Nekajkrat premešajte. Vlijte vodo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 15 minut oziroma dokler se riž ne zmehča. Medtem ko se riž kuha, zmešajte omako Hoisin, omako za meso z ražnja, arašidovo maslo, sojino omako, česen in ingver.

Sestavine:
125 g moke
200 g sladkorja
1 jajce
5 g sode bikarbone
5 ml vanilijevega ekstrakta
448 g mešanega sadja iz konzerve
110 g rjavega sladkorja

Potek:
Pečico segrejte na 175°C. Namastite kvadraten pekač. Zmešajte moko, sladkor, jajce, sodo, vanilijev ekstrakt in neodcejeno sadje. Dobro zmešajte, nato pa prelijte v pripravljen pekač ter posipajte z rjavim sladkorjem. Pecite 40 minut oziroma dokler ni zlato zapečeno in čvrsto.