Sestavine: 
500 g brstičnega ohrovta 
60 g pinjol 
3 - 4 žlice sezamovih semen 
ekstra deviško olivno olje 
sol 3 - 4 stroki česna 
suha provansalska zelišča 

Priprava:
Brstični ohrovt očistimo in razpolovimo. Pečico segrejemo na 180 °C. Česen olupimo. Pekač obložimo s peki papirjem. V pekač stresemo narezan brstični ohrovt. Izdatno ga pokapljamo z olivnim oljem ter potresemo s soljo in s provansalskimi zelišči, po okusu. Dobro premešamo. Pekač za 15 do 20 minut položimo v segreto pečico; sredi pečenja brste dobro premešamo.

V suhi ponvi blago prepražimo pinjole. V suhi ponvi blago prepražimo sezam, da se rahlo obarva. Pečenega posujte s pinjolami in prelijte z olivnim oljem, ne pozabite ga posuti s popraženim sezamovimi semeni in ga postrezite s solato po lastni izbiri.

Sestavine:
5 srednje velikih jabolk
1/3 skodelice svežih ali zmrznjenih brusnic
1/4 skodelice rjavega sladkorja
2 čajni žlički narezanih orehov
1/4 čajne žličke cimeta
1/8 čajne žličke muškatnega oreščka
stepena smetana (lahko z okusom vanilije)

Priprava:
Izkoščičite jabolko s kratkim nožem, tako da nastane na sredini jabolka vdolbina. Olupite zgornjo tretjino jabolka in jabolka dajte kuhat v posodo z malo vode. Zmešajte nasekljane brusnice, nasekljane ali zmlete orehe, rjav sladkor, cimet in muškatni orešček in z maso napolnite jabolka.

Posodo pokrijte in jabolka kuhajte toliko časa, da postanejo mehka, a ne tako mehka, da bi razpadla. Jabolka vzemite iz vode, jih ohladite in postrezite s stepeno smetano. 

Sestavine:
400 g kuhane čičerike (potrebujemo približno 250 g suhe čičerike)
1 lovorov list
1 kos kombu alge (neobvezno)
50 g v olju namočenega paradižnika, narezanega na trakove
50 ml oljčnega olja
175 ml vode, v kateri se je kuhala čičerika
1 strok česna
limonin sok
peperončino v prahu
sol
70 g drobno narezanih oliv taggiasca
nekaj lističev rukole, razrezanih na tanke trakove
nekaj celih oliv tagiassca
nekaj kapljic olja

Priprava:
Čičeriko namočimo čez noč v 3x količini vode. Naslednji dan vodo v kateri se je namakala čičerike odlijemo, čičeriko operemo in dolijemo čisto vodo. Dodamo lovorov list in kombu algo, ki jed začinita, obenem pa poskrbita za lažjo prebavljivost stročnic. Kuhamo od 60 do 90 minut (po potrebi tudi dlje), da se zrna popolnoma zmehčajo.

Sestavine:
1 skodelica suhih sliv
15 g suhih gob
0,5l vode
2 žlici olja
1 čebula
500 g svežega zelja
250 g kislega zelja
250 g dimljene klobase
450g ostankov pečenke ali drugega mesa
3 korenčki
2,5 dl belega vina
1 lovorjev list
1 žlička soli
0,25 žličke mletega popra

Priprava:
Klobase narežemo na 2,5 cm debele kolobarje. Meso narežemo ali manjše kose. Korenje očistimo, ostrgamo, operemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Sveže zelje očistimo, operemo in narežemo na koščke. Kislo zelje oplaknemo in odcedimo. Pristavimo kozico z dvema skodelicama vode in počakamo, da zavre.

Delo in šolanje od doma postavlja izziv tudi pri ohranjanju strukture dneva, kamor zagotovo sodi tudi zdrav in uravnotežen način prehranjevanja. Marsikdo ima delovni/učni kotiček kar v domači kuhinji, v neposredni bližini hladilnika, čas, ki ga imamo na voljo za prehranjevanje pa se je kar na enkrat raztegnil čez cel dan. Gibanje je omejeno, med tem ko je dostop do hladilnika in shrambe lažji kot kadarkoli. Če ne bomo poskrbeli zase bomo iz krize izšli zakrnelih nog in z desetimi dodatnimi kilogrami.

Na seznam zaobljub dodajte, da boste zajtrkovali in da bodo vaše malice zdrave, še posebej, če imate kosilo šele v poznih popoldanskih urah. Zdravo in okusno malico lahko hitro pripravite sami, pri čemer ne potrebujete posebnih kuharskih veščin. Malica naj bo manjši obrok, a ravno dovolj velika, da vas nasiti in z njo vnesete v telo pomembna hranila. Veliko idej www.veskajjes.si.

Sestavine:
400gr riža
200gr tunine v olju
1 lonček jogurta - gostejšega
4 žlice že pripravljene majoneze
1dcl stepene smetane
2 žlički kaper vloženih v kisu
1 čebulni list
1 trdo kuhano jajce
1 vršiček peteršilja
1 žlica limoninega soka
3 žlice dobrega oljčnega olja
malce soli in belega popra

Priprava:
Kuhajte riž v precej vode, ki ste jo seveda solili. Medtem operite peteršilj ter ga skupaj s čebulnim listom, oljčnim oljem, limoninim sokom, ščepcem soli denite mikser in dobro zmeljite. Na koncu dodajte še ščepec sveže mletega belega popra. Vse skupaj prenesite v drugo posodo.

Sestavine:
0,5 kg bučk
0,6 kg korenja
4 beljaki
16 zelenih špargljev
sol
poper
origano
prozorna folija za kuhanje

Priprava:
Bučke narežite na tanke rezine. Rezine popecite in z njimi obložite model za peko, katerega ste obdali s folijo. Kuhano korenje zmiksajte v mikserju, začinite, ohladite, dodajte beljake ter dobro premešajte.

Z maso napolnite, s popečenimi rezinami bučk, obložen model tako, da med nadevanjem dodaste očiščene, kuhane in dobro odcejene zelene šparglje. Tesno zavijte v folijo, s katero ste obložili pekač in kuhajte približno 30 minut.

Sestavine:
20 dag polnozrnatih makaronov
2 olupljena paradižnika
1 jajčevec
2 majhni bučki
1 strok česna
1 drobna čebula
olivno olje
himalajska sol
mešanica poprov

Priprava:
Makarone kuhamo v vodi, kateri predhodno dodamo čajno žličko olivnega olja. Česen in čebulo popražimo na olivnem olju ter dodamo na kocke narezane bučke, paradižnik in jajčevec.

Kuhamo nepokrito in počakamo, da se omaka zgosti. Dodamo sol, poper, kuhane makarone. Vse skupaj dobro premešamo in postrežemo.

Sestavine:
750 gr korenja
1 čebula
1 steblo zelene
2 stroka česen
1 lovorjev list
1 žlica sveže sesekljanih zelišč (peteršilj, rožmarin, bazilika, žajbelj )
1,5 l jušne osnove
100gr masla
75gr riža
sol, poper

Priprava:
Očistite in operite korenje ter ga narežite na precej tanka kolesca. Očistite in operite Zeleno in olupite čebulo ter česen, zatem vse skupaj sesekljajte na drobno. V loncu stopite 80gr masla dodajte sesekljano oz. zmleto zelenjavo in na nizkem ognju kuhajte dokler se ne zmes omehča in porumeni.

V želji po bolj zdravem prehranjevanju mnogi namesto po navadnem belem sladkorju posežejo po različnih naravnih in "bolj zdravih" alternativah, v dobri veri, da s tem v svoje telo vnesejo več koristnih snovi. Tudi če je kakšen gram več, gre namreč za "čisto drug sladkor" …

Pa je to res? Na ZPS so podrobneje pogledali sestavo nekaterih priljubljenih alternativ namiznemu sladkorju in preverili, katere so boljša izbira.

Zjutraj ni treba vedno jesti kot kralj …
Nekateri si zjutraj privoščijo obilen zajtrk, drugi ta obrok, ki velja za najpomembnejšega v dnevu, preskočijo. To ni zdravo, saj telo potrebuje "gorivo".

Zajtrk zažene našo prebavo in telo bo bolje absorbiralo hranilne snovi, ki jih bomo čez dan zaužili. Raziskave so po pisanju Miss7 dokazale, da telo, ki je navajeno na zajtrk, bolje izkorišča vitamine in minerale v hrani.

Sestavine:
Jajčevci - 700 g
Sol
Čebula - 3 kosi
Česen - 2 stroka
Olivno olje - 1 dl
Pločevinka sardin
Svež paradižnik - 300 g
Krompir - 400 g
Mocarela - 250 g
Bazilika
Poper
Parmezan - 4 žlice

Priprava:
Jajčevce operemo, obrežemo in podolžno narežemo na pol centimetra debele rezine. Solimo jih in pustimo stati 30 minut, da izločijo grenki sok. Česen in čebulo olupimo, na drobno sesekljamo in prepražimo na dveh žlicah olja. Dodamo tri odcejene in drobno narezane sardelne fileje. Premešamo.

Paradižnike operemo in narežemo na rezine. Krompir skuhamo, olupimo in narežemo na rezine. Mocarelo narežemo na rezine. Jajčevce oplaknemo z mrzlo vodo in popivnamo. Na čim manj olja jih popečemo po obeh straneh, da zlato porumenijo.

Za pripravo jedi za 2 osebi potrebujete:

- 500 g kuhanih špagetov
- 150 g mesa po želji
- 50 g korenja
- 50 g zelja
- velika žlica graha
- 1 jajce
- sojina omaka, olje, sol
- vok

Potek:
Operemo in narežemo meso, korenje in zelje na tanke trakove, dolge približno 2-3 cm. Na ponvi umešamo in skuhamo špagete. Na močnem ognju segrejemo vok, dodamo 2 veliki žlici olja. Ko je olje 60 odstotkov vroče dodamo meso in nekoliko kasneje še zelje ter korenje.

Kuhamo dokler meso ne porjavi in se ne drži več skupaj. Dodamo jušno žlico sojine omake in dobro premešamo. Odstavimo. Ponovno segrejemo vok in dodamo 2,5 žlice olja. Ko se segreje, vlijemo jajce in zmešamo. Ko je jajce kuhano, dodamo špagete in dobro premešamo.

Sestavine:
5 jajc
7 žlic sladkorja
5 žlic moke
pecilni prašek
2 žlici mleka
1 vanilijpuding
1/5 kilograma višenj
1/2 l sladke smetane

Priprava:

Biskvit:
Posebej stepite pet beljakov in pet rumenjakov, nato oboje zmešajte in dodajte pet žlic sladkorja, pet žlic moke in malo pecilnega praška. Vse skupaj dobro premešajte, vlijte v pekač in položite v pečico, ki ste jo pred tem ogreli na 200 °C ter pecite 10 do 15 minut. Dikler biskvit ni pečen, ne odpirajte pečice. Ohlajen biskvit pprelijte z dvema žlicama prekuhanega mleka, ki ste mu dodali dve žlici sladkorja.

Višnjev nadev:
Očišćenim višnjam dodajte sladkor po želji in jih kuhajte na zmernem ognju, dokler se spustijo soka. Nato jih precedite, soku dodajte puding in kuhajte, dokler se ne zgosti, potem dodajte višnje in namažite po biskvitu. Sladico pustite nekaj časa, da se ohladi, potem jo namažite s sladko smetano.

Sestavine:
4 orade (1,4 kg)
Sol
Poper
400 g bučk
6 žlic olivnega olja
1 steklenica paradižnikove omake z olivami
1 žlica narezane bazilike

Potek:
Ribo očistite, operite in osušite, notranjost posolite in poprajte. Bučke operite, narežite na ploške ter kratko popecite na teflonski ponvi. Na aluminijasto folijo dajte žlico olja, položite nanjo ribo, prek nje paradižnikovo omako, popečene bučke, pokapljajte z olivnim oljem in posipajte z baziliko.

Folijo dobro zavijte okoli ribe. Ponovite postopek še z ostalimi ribami. Pripravljene ribe postavite v pakač in pecite 30 minut na 220oC.

Sestavine za palačinke:
1 l mleka
sol
2-3 jajca
250 g moke

Sestavine za preliv:
3 žlice sladke smetane ali mleka
1 jajce
sol

Sestavine za špinačni nadev:
4 žlice kuhane in pasirane špinače
3 žlice sladke smetane
1 jajce
1 žlica drobtin
1 sesekljan strok česna
sol

Potek:
Iz vseh sestavin za palačinke zamešajte testo in specite tanke palačinke. Palačinke namažite s špinačnim nadevom, jih zvijte, po sredini poševno prerežite in položite na naoljen pekač tako, da je prerezana stran obrnjena navzgor.

Sestavine:
120 ml belega vina
5 strtih strokov česna
1 g sesekljanega svežega rožmarina
448 g zrezkov mečarice
2 g soli
0.5 g mletega črnega popra
30 ml limoninega soka
15 ml olivnega olja
4 rezine limone za okras

Potek:
Vino, česen in 1 žličko rožmarina zmešajte skupaj v večji plitki posodi. Ribo začinite s soljo in poprom. Pomažite zrezke z obeh strani po posodi, da bodo prekriti z marinado. Pokrijte in dajte v hladilnik za vsaj eno uro.

V manjši posodi zmešajte limonin sok, olivno olje in preostal rožmarin. Pečico segrejte na srednjo temperaturo.
S kuhinjsko brisačko iz rib odstranite marinado. Na rahlo naoljenih rešetkah pecite ribo deset minut, enkrat vmes obrnite. Zrezke preložite na krožnike in jih prelijte z limonino omako. Vsak filet okrasite z rezino limone.

Sestavine:
400 g špagetov
10-20 g masla

Sestavine za pesto:
30-40 g sveže bazilike
40 g pinjol
40 g nastrganega sira Pecorino
40 g nastrganega parmezana
3 stroke česna
100 ml olivnega olja
Sol

Potek:
Špagete skuhajte v slanem kropu in jih odcedite. Okrog 100 ml vode, v kateri ste kuhali špagete prihranite. V električnem sekalniku zmešajte baziliko, pinjole, sira, narezan česen in 50 ml olivnega olja. Zmešajte, nato pa dodajte ostalo olje in sol ter še nekoliko premešajte.

Sestavine:
25 dag mletega mesa
šunka
sir

Začimbe:
sol
poper
mleta paprika
grobo mlet česen ali česen v prahu
mešanica mediteranskih začimb

Potek:
Mleto meso po okusu začinimo s soljo, poprom, mleto papriko, grobo mletim česnom in mešanico mediteranskih začimb. Meso razpolovimo in vsak kos na tanko razvaljamo med kosoma celofana ali alu-folije.

Na prvi del razvaljanega mesa položimo dve vrsti na rezine narezane šunke in dve vrsti na rezine narezanega sira. Naloženo naj ne sega do robov.

Drug kos razvaljanega mesa položimo na že pripravljeno in ob robovih dobro stisnemo. Z obeh strani popečemo na vročem olju in pazimo, da se pleskavica ne strga. Najbolje je uporabiti teflonsko ponev.

Sestavine:
Za njoke:
50 - 60 listov čemaža
1 kg belega krompirja
2 jajci
cca. 450 g moke
sol

Za omako: (količine po želji)
gorgonzola
malo masla
smetana
parmezan

Potek:
Čemaževe liste operemo in na drobno narežemo. Jaz dam stebla stran, ker imajo precej bolj močen, oster okus, nekateri pa jih dajo zraven. Po želji torej. Krompir skuhamo in zmečkamo ter posolimo. Ko se malo ohladi, dodamo jajca, moko in nasekljan čemaž.

Sestavine:
Skodelica na koščke nalomljenih poganjkov
Pol litra vode
2 žlici olivnega olja
Velika čebula
2 stroka česna
Žlica moke
Sol
Peteršilj

Potek:
Poganjke skuhajte v vodi. Na olju popražite čebulo in česen. Dodajte moko, dobro premešajte, solite in prilijte kuhane poganjke s tekočino.

Na šibkem ognju kuhajte 10 do 15 minut, nato juho zmešajte v električnem mešalniku. Ponovno segrejte, nalijte v krožnike, potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite s koščki na maslu popraženega kruha. Po želji v juho vmešajte nekaj žlic kisle smetane.

Sestavine:
2 jajci
200 g sladkorja
125 g masla
180 g čvrstega jogurta
50 ml mleka
1 žlička nastrgane limonine lupinice
360 g gladke moke
Pol vrečke pecilnega praška
90 g kokosa

Sestavine za sirup:
110 g sladkorja
60 ml vode
80 ml limoninega soka
2 žlički nastrgane limonine lupinice

Potek:
Jajca in sladkor zmešajte z električnim mešalnikom, dodajte maslo, jogurt, mleko in nastrgano limonino lupinico.
Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo dodajte mešanici skupaj s kokosom ter mešajte, da dobite gosto zmes.

Pekač za mafine obložite s papirnatimi košaricami in jih napolnite. Mafine pecite okrog 40 minut na 180°C, da dobijo rahlo zlato barvo.

Sestavine:
1 kg svinjine za zrezke
0,5 kg čebule
0,2 dcl belega ali črnega vina
poper
sol
olje (belo)

Potek:
1 kg za prst debelih zrezkov razrežemo na 1/4 moške dlani. Na vročem žaru meso na hitro opečemo. Na dno 2 l ponve nalijemo dober deciliter olja in naložimo kose mesa enega zraven drugega, tako da je dno prekrito.

Z grobo narezano čebulo prekrijemo meso, posolimo in popopramo po okusu. Ponovno naložimo meso, nato čebulo in solimo/popramo - dokler mesa ne zmanjka. Posodo pokrijemo in na žaru dušimo približno pol ure, dolijemo 2 dcl vina in dušimo še 10 minut.

Ponudimo s kruhom, solato, sočivjem.