Sestavine za omleto:
4 jajca
1 žlica vode
Sol
1 žlica olja

Sestavine za prilogo iz zelenjave:
1 žlica olivnega olja
50 g čebule
1 feferon
200 g sveže zelene paprike
200 g sveže rdeče paprike
100 g paradižnika
Sol
Poper

Potek:
Na vročem olju popecite sesekljano čebulo in na kocke narezane feferone, papriki ter paradižnik. Posolite, poprajte in pecite približno 5 minut, da se zelenjava zmehča. Jajca pomešajte z vodo in soljo ter mešanico zlijte v naoljeno ponev in specite 2 omleti. Na polovico vsake omlete naložite polovico popečene zelenjave in prekrijte z drugo polovico.