Sestavine:
50 dag hobotnice
jušna zelenjava
list lovorja
nekaj zrn popra
malo kisa
pol čebule
2 stroka česna
Marinada
Vinski kis – najbolje če je domač
Olivno olje
sol in poper
1 strok strtega česna
l žlička drobno narezanega peteršilj

Priprava:
Hobotnico očistimo, ter jo položimo v globok lonec. Dodamo jušno zelenjavo, lovor, poper, malo kisla, čebulo ter 2 stroka strtega česna. Če želite da bo hobotnica kuhana prej in resnično mehka dodajte še kavno žličko sode bikarbone.

Druga možnost pa je, da hobotnico predhodno zamrznete, tako bo kuhana brez sode zelo hitro. Ohlajeno olupite in narežite na 1 cm velike koščke. Prelijte jo z marinado in pustite v njej uro do dve.

Solato naložite v lepe kozarce, na dno lahko damo nekaj zelene solate, okrasite z rezinami trdo kuhanega jajca in postrezite. Poleg se odlično poda popečen kruhek.