Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Svetovni-Dan-Zdravja-Zdrava-Prehrana

ZPS ob svetovnemu dnevu zdravja torek, 7. april 2015 @ 22:32 CEST Uporabnik: Sonce Vsi nosimo del odgovornosti za varno hrano – proizvajalci, zakonodajalci in nenazadnje potrošniki Za temo letošnjega svetovnega dne zdravja je Svetovna zdravstvena organizacija  (SZO) izbrala  varnost hrane. Promocija le-te bo potekala pod sloganom »Kako varna je vaša hrana?«.  Na ZPS izpostavljajo, da imamo vsi pravico do varne hrane, brez fizikalnih, kemijskih, (mikro) bioloških in drugih vrst onesnaževal. Varnost živil je zaradi globalizacije postavljena na preizkušnjo,  zagotavljanje varne hrane v celotni verigi pa postaja izziv, ki si zasluži veliko pozornost. Vsi nosimo del odgovornosti za varno hrano – tako proizvajalci, zakonodajalci kot tudi potrošniki, ki smo zadnji člen v t. i. verigi od »njive do vilic«.   Nakupu hrane namenimo precejšen del naših dohodkov, zato se naučimo z njo tudi ravnati varno, izpostavljajo na ZPS. Po podatkih SZO  lahko hrana, ki vsebuje patogene bakterije, viruse, parazite in kemijska onesnaževala, povzroči preko 200 bolezni. Zaradi okužb s hrano in vodo na letni ravni na svetu umre preko 2 milijona ljudi, predvsem otrok. Poziv k promociji varne hrane SZO ob letošnjem svetovnem dnevu zdravja poziva vse proizvajalce, zakonodajalce in širšo javnost naj promovirajo varnost hrane. Kot poudarjajo na ZPS pa ad hoc akcije promoviranja varnsoti hrane niso dovolj, potrebno je poskrbeti za kontinuriano izobraževanje, osveščanje in informiranje. »Že otroke moramo izobraževati, da bodo znali varno ravnati s hrano. Po našem mnenju je tega v okviru formalnega izobraževanja premalo, začeti pa je potrebno že v zgodnem otroštvu. Pri tem ne gre pozabiti, da se osnovnih načel ravnanja s hrano naučijo otroci prav doma,« je izpostavila dr. Tanja Pajk Žontar iz Zveze potrošnikov Slovenije in dodala: »Čeprav je večina hrane, v ožjem pomenu te besede, na naših policah varne, pa moramo omeniti, da po naših izkušnjah, potrošniki razumejo besedno zvezo »varna hrana« širše. Tako jim varno hrano ne predstavlja zgolj hrana brez različnih onesnaževal, ampak tudi hrano, ki na primer ne vsebuje veliko maščob, soli in sladkorja.« Potrošniki nosimo pomemben del odgovornosti Le poučen in informiran potrošnik pozna morebitna tveganja, do katerih lahko pride zaradi neustreznega ravnanja z živili. »O tem, kako varno ravnati z živili, mora pisati na označbi, npr. kako ravnamo z živilom po njegovem odprtju. In zagotovo branje tovrstnih navodil lahko pripomore k pravilnemu ravnanju z živili in s tem k zagotavljanju varne hrane tudi na koncu vergie,« poudarja dr. Pajk Žontarjeva ter dodaja: »Kako varno ravnati z živili se naučimo predvsem od staršev, a ni nujno, da oni vedo, kako varno ravnati z živili. Po naših izkušnjah potrošniki vse prevečkrat ravnajo »po zdravi pameti«; npr. uživajo jajca, ki imajo en mesec pretečen rok uporabnosti in - kaj je pa lahko narobe, saj niso smrdela; odstranijo plesen na živilu - kaj je pa lahko narobe, saj sem plesen odstranil; ne uporabljajo izolirne vrečke ali hladilne torbe in dalj časa mikrobiološko občutljiva živila izpostavljajo visokim temperaturam (poleti) – kaj je pa lahko narobe, saj naši starši so tudi preživeli, pa izolirnih vrečk niso uporabljali…« Kako izboljšamo varnost živil – 5 ključnih nasvetov SZO se nanaša predvsem na skrb za čistočo, ločevanje surove in kuhane hrane, zadostno toplotno obdelavo živil, shranjevanje  živil pri ustrezni temperaturi ter uporabo čiste, pitne  vode. ZPS sledi odpoklicem živil na slovenskem trgu in jih redno objavlja Evropska komisija razvija informacijski sistem za hitro prepoznavanje in nadzor nad goljufijami s hrano, ki temelji na sistemu RASFF. Ta sistem bo zagotovil platformo/osnovo  za čezmejno sodelovanje med nacionalnimi organi in  za hitro izmenjavo informacij o goljufivih dejavnostih v živilskem sektorju ter njihov pregon prek meja. Že sedaj pa sistem RASFF  zagotavlja ažuren prenos informacij o odpoklicih živil na evropskem trgu. Ali ste vedeli, da ... - so okužbe s hrano in vodo še vedno pomembna javnozdravstvena težava in so med nalezljivimi boleznimi najpogostejši vzrok obolevnosti in smrtnosti? -  so okužbe s hrano in vodo še posebej nevarne za rizične skupine potrošnikov, dojenčke, (majhne) otroke, noseče ženske, doječe matere, starejše in ljudi z oslabljenim imunskim sistemom? -  da po ocenah vsak tretji prebivalec Slovenije vsaj enkrat letno zboli za akutno črevesno okužbo? -  večina ljudi ne prijavi zdravstvenih težav, za katere menijo, da jih je povzročila zastrupitev s hrano ali vodo? -  da imajo lahko mikrobiološko okužena živila in voda enak vonj, okus in videz kot mikrobiološko neoporečna? -  se prebavne težave, kot so slabost, bruhanje in krči v trebuhu, zaradi okužbe s hrano in vodo pojavijo nekaj ur do nekaj dni po okužbi? Spremljajte osrednji portal za potrošnike www.zps.si. Komentarji (0) www.pozitivke.net