Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Vasina-Torta

Vasina torta nedelja, 5. november 2023 @ 16:03 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 5 jajc 75 g sladkorja 10 g moke 75 g zmletih mandeljev olje ali margarina za pomastitev moka za posip Nadev: 1/8 l mleka žlica sladkorja 200 g zmletih orehov 4 rumenjaki 60 g sladkorja sok in lupina 1 pomaranče 3 rebra čokolade 150 g surovega masla Nadev 2: 250 g sladkorja 2 dl vode 6 beljakov kandirano sadje za okras Priprava: Rumenjake in sladkor penasto raztepemo. Beljake stepemo v sneg, ki ga primešamo raztepenim rumenjakom, dodamo mandlje in moko ter previdno premešamo. Pripravljeno testo stresemo v dobra namazan in pomokan tortni model in 20-25 minut pečemo v pečici pri 175°C. Pečeno testa ohladimo. Za prvi nadev v vrelo mleko zamešamo sladkor in zmlete orehe, ob nenehnem mešanju na kratko prevremo in potem ohladimo. Rumenjake zmešamo s sladkorjem, dodamo mešanico z zmletimi orehi, tekočino in nastrgano lupino pomaranče ter nastrgano ali nad paro raztopljeno čokolado. Posebej zelo penasto razmešamo maslo in ga vmešamo v pripravljen orehov nadev. Premažemo ohlajeno tortno testo. Za drugi nadev sladkor prelijemo z vodo in pri zmerni temperaturi kuhamo, dokler ne postane gost kakor točeni med. Iz beljakov stepemo sneg in ga med počasnim mešanjem dodamo v sladkomi sirup. Mešamo nad paro, dokler ne nastane gladka in gosta masa. Odstavimo in še naprej mešamo, dokler se ne ohladi. Ohlajen drugi nadev namažemo čez prvega in poravnamo z mokrim nožem. Z delom tega nadeva in s pomočjo brizgalne vrečke torte še okrasimo. Še lepša je, če za okras uporabimo še kandirano sadje. Torto hranimo v hladilniku. Komentarji (0) www.pozitivke.net