Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Skutine-Palacinke

Skutine palačinke nedelja, 2. julij 2023 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine:  250 g moke  pribl. 5 dl mleka  2 jajci  2 rumenjaka  60 g masla  40 g sladkorja  2 žlici ruma pribl.  40 g masla 250 g skute  50 g kisle smetane  40 g masla 2-4 žlice sladkorja  2 jajci  50 g rozin  1 vanilij sladkor  1/2 žličke naribane limonine lupinice  2 žlici ruma  2,5 dl mleka  3 žlice kisle smetane  2 rumenjaka  1 žlica sladkorja  1 vanilij sladkor sladkor v prahu  Priprava: Žvrkljano testo. Moko presejemo v kotliček. Prilijemo polovico mleka, dodamo 2 rumenjaka in vanilij sladkor ter razžvrkljamo v gladko testo. Prilijemo še preostalo mleko, še enkrat razžvrkljamo in pustimo počivati vsaj 30 minut. Rozine operemo, temeljito odcedimo in maceriramo v rumu.  Stepemo trd beljakov sneg iz 2 beljakov. Nežno ga vmešamo v testo. V ponvi za vsako palačinko sproti razpustimo košček masla. Nanj zlijemo manjšo zajemalko testa, pri čemer ponev vrtimo, da se testo enakomerno razleze po vsej ponvi in dobimo čim tanjšo palačinko. Pri srednji temperaturi pečemo toliko časa, da palačinka med stresanjem ponve po njej zdrsi. Obrnemo in pečemo še približno 2 minuti. Pečico segrejemo na 200°C, ognjevaren pekač pa namažemo z maslom. Zmehčano maslo, sladkor (po okusu) in vanilij sladkor penasto umešamo. Dodamo rumenjaka in mešamo še nekaj sekund. Nato umešamo skuto, kislo smetano, rozine iz ruma in naribano limonino lupinico. Beljaka stepemo v trd sneg in nežno umešamo v pripravljeno zmes. Gladko razmešamo vse sestavine. Tople palačinke namažemo s pripravljenim skutinim nadevom in zvijemo. Zložimo jih v pomaslen pekač, prelijemo s pripravljenim prelivom in za 25 minut potisnemo v segreto pečico. Komentarji (0) www.pozitivke.net