Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Oslic-Mlada-Zelenjava

Oslič na mladi zelenjavi nedelja, 25. september 2022 @ 16:00 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 1 kg osličevega fileja 500 g krompirja 4 paradižniki 2 korenčka 100 g zelene 1 por 6 šalotk 1 limona 50 g masla 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja 4 dl ribje osnove 1,25 dl suhega belega vina sol beli poper v zrnu 1 strok česna 2 lovorova lista manjši šopek peteršilja Priprava: Osličeve fileje temeljito očistimo, splaknemo pod hladno kuhinjsko prho in dobro obrišemo. Pokapljamo jih z limoninim sokom ter začinimo s soljo in sveže mletim belim poprom. Nazadnje jih pokapljamo še z olivnim oljem in mariniramo do začetka priprave. V manjši posodi pristavimo vodo za blanširanje paradižnika. Korenček in zeleno olupimo ter narežemo na velikost grižljaja. Šalotko olupimo in razpolovimo. Poru odrežemo zeleni del in korenine, potem pa ga podolžno razpolovimo. Paradižnik 15 sekund blanširamo v kropu. Nato ga olupimo, razkosamo na četrtine in razsemenimo. Krompir olupimo in narežemo kakor korenček. Ribjo osnovo skupaj z vinom pristavimo, zavremo in pustimo na toplem. V širši posodi pristavimo maslo in narezano zelenjavo. Začinimo s soljo in sveže mletim poprom, potem pa pokrito počasi dušimo 5 minut. Pazimo, da ne spremeni barve. Česen olupimo, drobno sesekljamo in skupaj z lovorovima listoma dodamo k zelenjavi. Premešamo in zalijemo z vročo mešanico ribje osnove in vina. Osličeve fileje položimo v posodo, prekrijemo z zelenjavo, potem pa vse skupaj pokrito počasi dušimo. Ponudimo vroče s solato ali prilogo po želji. Komentarji (0) www.pozitivke.net