Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Mesne-Pastetke-Kumaricin

Mesne pastetke in kumaričin krompir nedelja, 9. april 2023 @ 16:02 CEST Uporabnik: Sonce Sestavine: 25 dag listnatega testa 40 dag mletega mesa 1 rezina kruha 1 žlica olja 2 žlici čebule 3 stroki česna peteršilj sol poper 1 jajce 1 dl olja za cvrenje Kumaričin krompir: 60 dag krompirja sol 4 žlice olja 10 dag kislih kumar krompirjeva voda ali goveja juha kis Priprava: V mleku namočen kruh in meso zmeljemo. Pridamo sesekljano čebulo, česen, začimbe in jajce ter z roko premešamo. Iz mesnega testa oblikujemo dvanajst sedem centimetrov dolgih svaljkov, jih ocvremo, poberemo na cedilo in pustimo, da se ohladijo. Listnato testo razvaljamo in razrežemo s koleščkom na dvanajst kvadratov. Nanje diagonalno položimo mesne svaljke. Nasprotna vogala testa zagrnemo čez meso in z zobotrebcem zataknemo, da se med peko ne odprejo. Testo namažemo z jajcem ali beljakom in v pečici, ogreti na 190 stopinj, zapečemo. Testo se lepo obarva po 20 do 25 minutah. Poberemo zobotrebce in pečemo še 10 minut. Pastetke ponudimo s krompirjevo solato. Olupljen krompir narežemo, osolimo, zalijemo in skuhamo. Kuhanega odcedimo v skledo, pretlačimo, prilijemo olje in z metlico dobro zmešamo. Pridamo sesekljane kumare, krompirjevko ali juho, da napravimo sočen pire. Po okusu prilijemo malo kisa. Pripravljen krompir naložimo na solatni krožnik v obliki stožca ali kvadra ipd. ter okrasimo z vloženimi gobicami, s trdo kuhanimi jajci, klobaso, z olivami … Kumarični krompir nadomesti zeleno solato, zato ga ponudimo k sesekljanim zrezkom, pečenki, vročim hrenovkam, pečenicam … Komentarji (0) www.pozitivke.net





 

Domov
Powered By GeekLog