Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskonène vrstice, èe želiš èlanek gledati v obièajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Gratinirana-Cvetaca-Oslic

Gratinirana cvetaèa z oslièem nedelja, 2. oktober 2022 @ 16:00 CEST Uporabnik: Uredništvo Sonce Sestavine: 1,2 kg cvetaèe 800 g oslièevega fileja 100 g parmezana sok 1/2 limone sol beli poper v zrnu 5 dl mleka 40 g masla 40 g moke sol beli poper v zrnu muškatni orešèek maslo Priprava: V posodi pristavimo mleko in limonin sok za kuhanje cvetaèe. Mleko za bešamel pristavimo. Oslièev file temeljito oèistimo, oprhamo pod tekoèo hladno vodo, obrišemo in narežemo na košèke. Zaèinimo jih s soljo in sveže mletim belim poprom. Zavreto mleko odstavimo, pokrijemo in pustimo stati 10 minut. Cvetaèo oèistimo. Oèišèeno cvetaèa položimo v okisan krop; poèasi jo kuhamo približno 15 minut. Peèico segrejemo na 185 ° C. V posodi pristavimo maslo. Stopljenemu urno primešamo moko, da dobimo gladko mešanico, ki se mora speniti, ne sme pa spremeniti barve. Posodo odstavimo, vsebino pa nekoliko ohladimo. Nato v moko med nenehnim mešanjem z metlico postopoma prilijemo mleko. Pristavimo, zaèinimo s soljo, sveže mletim belim poprom in nastrganim muškatnim orešèkom ter med mešanjem kuhamo, da dobimo gosto tekoèo omako. Po potrebi omako pretlaèimo skozi gosto cedilo. Kuhano cvetaèo odcedimo in razcvetkamo. Šest manjših modelèkov namažemo z maslom. Vanje razdelimo cvetaèo, nanjo pa košèke oslièevega fileja. Vse skupaj prelijemo z bešamelom, na katerega drobno nastrgamo parmezan. Modelèke za približno 20 minut potisnemo v segreto peèico. Komentarji (0) www.pozitivke.net