Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Cicerikin-Namaz-Olive

Čičerikin namaz z olivami nedelja, 22. november 2020 @ 16:01 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 400 g kuhane čičerike (potrebujemo približno 250 g suhe čičerike) 1 lovorov list 1 kos kombu alge (neobvezno) 50 g v olju namočenega paradižnika, narezanega na trakove 50 ml oljčnega olja 175 ml vode, v kateri se je kuhala čičerika 1 strok česna limonin sok peperončino v prahu sol 70 g drobno narezanih oliv taggiasca nekaj lističev rukole, razrezanih na tanke trakove nekaj celih oliv tagiassca nekaj kapljic olja Priprava: Čičeriko namočimo čez noč v 3x količini vode. Naslednji dan vodo v kateri se je namakala čičerike odlijemo, čičeriko operemo in dolijemo čisto vodo. Dodamo lovorov list in kombu algo, ki jed začinita, obenem pa poskrbita za lažjo prebavljivost stročnic. Kuhamo od 60 do 90 minut (po potrebi tudi dlje), da se zrna popolnoma zmehčajo. Vode ne solimo, saj zaradi dodatka soli čičerikine lupinice otrdijo. Kuhane čičerike ne odlijemo, pač pa jo ohladimo v vodi od kuhanja. Po kuhanju odstranimo lovorov list, kombu algo pa pustimo v vodi, saj se popolnoma zmehča. V posodo mešalnika stresemo v olju namočen paradižnik, prilijemo olje in vodo od kuhanja, dodamo začimbe in odcejeno čičeriko. Pričnemo z mešanjem z nizko hitrostjo. Ko maso enakomerno premešamo, povišamo hitrost. Mešamo, dokler ne dobimo popolnoma gladkega namaza. Po potrebi dodamo še nekaj kapljic vode. Preverimo okus, po potrebi dodamo manjkajoče začimbe in spet premešamo. Namaz s pomočjo plastične lopatke stresemo v skledo. Vanj vmešamo drobno narezane olive. Kruh narežemo na rezine, vsako radodarno namažemo z namazom, okrasimo z olivami in narezano rukolo ter pokapljamo z oljčnim oljem. Komentarji (0) www.pozitivke.net