Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/20070404201748988

Začetni koraki nedelja, 22. april 2007 @ 05:02 CEST Uporabnik: Pozitivke Eden izmed glavnih namenov te strani je predstaviti pomen prave polnovredne surove prehrane. Poskusili se bomo seznaniti z najenostavnejšimi oz. najmanj "bolečimi" prijemi, kako vključiti takšno hrano v naš vsakdan. Predstavili bomo tudi metodo določevanja prehrambenega tipa, ki posamezniku pomaga pri izbiri hrane, ki jo telo v resnici potrebuje.  Določitev lastnega prehrambenega tipa je prvi korak pri ugotavljanju posameznikovih prehrambenih potreb ter osnova pri snovanju individualne diete. Brez vednosti o tem, kaj naše telo v resnici potrebuje, namreč ne moremo doseči vidnejših zdravstvenih izboljšav. Zaradi omenjenega klasične diete ne delujejo pri vsakem, ker preprosto nismo vsi enaki in imamo različne potrebe, tudi pri hrani. V osnovi poznamo 3 prehrambene tipe: Proteinski tip - potrebuje več proteinov ter maščob  in manj ogljikovih hidratov. Ogljikovo-hidratni tip - potrebuje več ogljikovih hidratov ter manj maščob in proteinov. Mešani tip - kombinacija med proteinskim in ogljikovo-hidratnim tipom. Prehrambeni tipi se v bistvu ločijo podobno kot ločimo osnovne prehrambene skupine, se pravi: maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati. Razlika je le, da nimamo posebej maščobnega tipa, maščobni tip se skriva v proteinskem tipu. Energijo je telo sposobno proizvesti iz maščobe le ob prisotnosti beljakovin in obratno. Samo iz beljakovin oz. samo iz maščob telo ni sposobno narediti energije, zato sta ti dve živili združeni v svojem tipu. Ogljikove hidrate pa telo lahko direktno uporabi za energijo, osebe, ki potrebujejo mnogo ogljikovih hidratov, so opredeljene v tem tipu. Vmesni tip pa je v bistvu nek presek med proteinskim tipom in ogljikovo-hidratnim tipom. Zakaj je vse to pomembno? Določitev tipa je pomembna pri izbiri diete oz. pri določanju  razmerij med osnovnimi živili. Pomaga nam pri pripravi obroka oz. pri izbiri količine osnovnih živil: ogljikovih hidratov, maščob in proteinov. Hrano si namreč lahko predstavljamo kot gorivo za telo, kjer podobno kot v avtomobilskem svetu vsak od nas potrebuje svoj tip goriva.  Splošna razmerja različnih živil za osnovne 3 tipe so: Proteini  Maščobe Ogljikovi hidrati   Proteinski tip  40 %  30 %  30 %  Ogljikovo-hidratni tip    25 %  15 %  60 %  Mešani tip  30 %  20 %  50 % Zgoraj navedena razmerja služijo le kot groba orientacija oz. kot pripomoček pri pripravi obroka. V bistvu pri vsem velja poslušati na telo. In kako izvem, kateri tip sem? Običajno se tip določi s pomočjo ankete (glej vire), ki tipično vsebuje 10-20 vprašanj predvsem na temo prehrambenih navad in občutkov. Žal te ankete niso tako enostavne za rešiti oz. izpolniti, saj je na določena vprašanja težko odgovoriti predvsem zato, ker v natrpanem vsakdanu običajno ne povezujemo počutja z določenim obrokom. In zato odgovora na določena vprašanja ne vemo. V glavnem pa velja seveda anketo čim bolj iskreno izpolniti ter za pravilen odgovor po potrebi določena vprašanja v praksi preizkusiti. Določevanje oz. bolje spoznavanje lastnega prehrambenega tipa zna v določenih primerih trajati nekoliko dlje. Rezultat tega testa lahko marsikoga presenetiti, predvsem ker test velikokrat razkriva velike razlike med hrano, ki jo posameznik rad in pogosto uživa in hrano, ki bi jo moral uživati.    Po spoznanju svojega osnovnega prehrambenega (metaboličnega) tipa je seveda smotrno  počasi dieto oz. porcije prilagoditi tipu. Pri tem je smiselno poslušati telo, če nam določena prehrana ustreza. Na tak način lahko dieto optimiziramo na svoj lasten prehrambeni tip. Pravilen individualen obrok nam bi moral zagotoviti sledeče počutje: občutek sitosti brez občutka prenajedenosti povrnitev energije dobra koncentracija uma občutek zadovoljstva Naslednji občutki pa so pokazatelji napačnega obroka:  fizična polnost ter še stalno občutek lakote pomanjkanje energije, utrujenost slaba koncentracija uma občutek nezadovoljstva, depresije  S temi pokazatelji lahko zelo dobro in pravilno nastavimo lastno individualno dieto. Glede same izbire hrane seveda velja uživati čim več nepredelane hrane. Tudi proteine je smiselno uživati v surovi, nepredelani obliki. Biološko predelane jajce predstavlja idealen vir kvalitetnih beljakovin. V obliki napitka in  kombinaciji z mlekom so surova jajca dobro prebavljiva. Pri bolj podrobni izbiri hrane lahko pomagajo ostali članki skupaj z viri. Rad bi predstavil še prvo, najbolj enostavno spremembo v prehrambenem vzorcu, ki jo lahko opravi vsak. To je zmanjševanje sladkorja oz. še bolje izločitev predelanega sladkorja iz vsakodnevne diete. Sladkor povzroča v telesu ogromno procesov (povišanje inzulina, slabljenje imunskega sistema ...), ki dolgoročno gledano škodujejo zdravju. Zato je prav, da sladkor v predelani kristalni obliki v celoti izločimo, omenjeno velja ne glede na tip. Za začetek recimo se samo odpovemo sladkim pijačam, kot so gazirane pijače, predelani sokovi ...;  v bistvu so tu mišljene vse pijače  razen vode. Kasneje pa recimo izločimo še vse ostale vire sladkorja: čokolada, bonboni, torte, vse sladkarije pač. Omenjeno v mojem meniju predstavlja mnogo boljšo naložbo v prihodnost kot katerokoli življenjsko zavarovanje. Še manjše opozorilo. V začetnem stadiju odvajanja od sladkorja se nam lahko zgodi, da nam raven sladkorja v krvi pade. To lahko preprečimo z več zdravimi obroki tekom dneva. Zmanjševanje sladkorja (tudi žit) in določitev lastnega prehrambenega tipa je glede na relativno majhen napor najboljša investicija v zdravje. Matej www.prezivi.si Komentarji (1) www.pozitivke.net