Žita in produkti iz žit predstavljajo temo, ki je vredna pozornosti in ukrepanja, kajti žitarice in razne vrste kruhov so »normalni« - točneje običajni prehrani predstavljeni kot temeljna živila in so tudi osnovna hrana vegetarijancev. Predstavljajo eno izmed štirih skupin hrane (ogljikovi hidrati), katero močno promovira ortodoksna medicinska znanost, ne zavedajoč se njene neustreznosti v človeški prehrani.
Živi organizmi, ki se že milijone let prehranjujejo z žiti predstavljajo skupino gramnivorov, to so: miši, podgane in razne druge vrste glodalcev, ptiči, divje kokoši – tudi udomačene (te imajo mlinček za pred prebavo in čisto drugačno kombinacijo prebavnih encimov kot ljudje). V starodavnem Egiptu v času faraonov so žita uporabljali predvsem za lomljenje skal (dinamita še niso poznali), ki so jih potrebovali za izgradnjo piramid, ne toliko za prehrano.
Osnovni problem, ki se pojavlja pri presnovi »kruhov« je ta, da človeški organizem zmore proizvesti le toliko ptialina – encim za pretvarjanje škroba – kot je to dovolj za razcepitev škroba v surovem svežem, zrelem sadju in zelenjavi v manjši količini pa ga proizvaja tudi trebušna slinavka – (tudi encim amilaza nima moči pri tovrstni hrani), poleg tega pa so sestavine kruha tudi termično obdelane in zato skorajda neprebavljive. Telo škrob, ki ga ne more predelati v maščobo, saj obilna krušna in žitna hrana tvori ogromno sluzi, ki uničuje vitalnost in živce. Kruh pa seveda jemo tudi z drugimi vrstami hrane, kot so to mlečni izdelki, meso in mesni izdelki (salame, zrezki, paštete, ribe), ki pa v bistvu zahtevajo kislo okolje prebave, škrobnati žitni produkti pa bazično. Pogosto na kruh namažemo tudi razne marmelade, mlečno-čokoladne namaze, ki v želodcu in celotnem prebavnem traktu sprožijo proces vrenja. V skladu s kemičnim zakonom se baze in kisline nevtralizirajo in rezultat imate neprebavljeno hrano, ki organizem le obremenjuje, imate sicer občutek sitosti, vendar telo ne dobi vitalnih sestavin za svoje optimalno delovanje, zato so celo debeluhi izstradani na področju vitalnih sestavin. Hrano nekako poplaknemo s kakavi, kravjim mlekom, čajem…samo, da se »pomakne naprej«…Tudi s priljubljenimi kosmiči je zelo podobno, morda še nekoliko huje, saj so jim primešali tudi suho sadje, dodajajo med, rozine, priporočajo dodatek celo nekaj rezin pomaranče, mleko, smetano…vrenje, vrenje, iritacija, gastritis, nastajata alkohol in ogljikova kislina, ki se hoče nevtralizirati, zato iz želodčne sluznice vleče bazične rudninske snovi (kalcij)…tvorijo odlično lepilo, saj ima encim ptialin še manjši vpliv na namočene – razmočene žitne produkte (hidroliza). Vse bistvene vitalne sestavine, ki jih vsebujejo žita so zaradi termične obdelave ali procesne predelave uničene vsaj v višini 80%, vitamini in minerali so iz svoje organske oblike bili pretvorjeni v anorgansko, mrtvo, neuporabno obliko, ki povzroča v prvi vrsti neravnovesje hranljivih snovi, kar vodi v poapnenje kapilar, ožilja, vseh mehkih delov telesa in moti delovanje žlez z notranjim – zunanjim izločanjem. V lepljivi plasti ovojnice škrobnatega zrna je shranjeno med drugimi rudninskimi snovmi veliko fosforja, ki pa se zaradi termične obdelave razcepi v fosforno kislino in fosforne soli, ki močno privlačijo kalcij in nevtralizacija poteka tako, da ga dobesedno potegnejo iz sluznice, to je zob in kosti. Žitna hrana torej veliko pripomore k razvoju osteoporoze, zlasti skupaj z mlekom in mlečnimi izdelki, povzroča pa tudi trajno zakisanost organizma. Takšna hrana predstavlja zelo hudo obremenitev za prebavni sistem človeka. Škrob povzroča tudi mašitev filternih sistemov organizma (kapilar, ožilja) in s tem povečan krvni tlak, poapnenje žil, obolenja prostate, jajčnikov, ogljikova kislina dviguje srčni pulz, povzroča debelost in letargijo, tako kot leča, fižol. Smrkavost in prehlajenost je nekaj običajnega, če preidete na Optimalno dieto in slog Naravnega Zdravja, se tudi prehladili ne boste; če pa se vendarle boste, bo prehlad trajal 2 – 3 dni, brez večjih težav in neprijetnosti.
Polnovredni kruh ni nič manj škodljiv, kot običajen, v bistvu je še bolj nevaren, saj je grobo mleta moka v njem še težje prebavljiva.
S testeninami je enako kot pri kruhu ali ovsenih kosmičih. Če želite biti zdravi, se jim izogibajte!
Zavedati se morate, da so le rastline sposobne iz anorganskih, zemeljskih spojin pretvoriti te snovi v organske (fotosinteza), ki so edino sprejemljive za vse rastlinojede organizme, kot tudi za človeka in vseh 1.100.000 do sedaj poznanih organizmov na našem planetu uživa hrano v naravni, celostni obliki, torej »živo«, le človek, le človek je edini organizem, ki si hrano pred hranjenjem uniči, termično (kuhanje, friteziranje, pečenje, konzerviranje), zato tudi ednini trpi za posledicami bolezni, ki predčasno najedajo zdravje in končajo njegovo življenje veliko pred iztekom njegove biološke dobe.
Kuharji so najnevarnejša iznajdba! Meščanska, kuhana, termično obdelana hrana iz krožnikov vas ogroža nekajkrat bolj kot nevarnost atomske bombe!
Za vedno si zapomnite, da termično obdelana, encimsko in drugače mrtva hrana povzroča naraščanje toskikoze in razvoj bolezni; za medicinsko in farmacevtsko znanost predstavlja profitabilnega človeka le bolan človek, ki ga je potrebno navidezno zdraviti, v resnici pa je človeški organizem samo-ozdravljiv! Samozdravljenje se začne takoj, ko mu za to omogočimo osnovne pogoje: Postenje, prehod na Optimalno prehrano in dosledno izvajanje celotnega sloga Naravnega Zdravja – Naravne Higiene.
Zavedati se morate, da vse, kar vsebujejo žita in izdelki iz žit, vsebuje tudi sveže, zrelo sadje v svoji naravni, celostni obliki, ki je edina sprejemljiva hrana za človeka, saj zmore oskrbeti človeški organizem z vsemi poznanimi in znanosti še nepoznanimi vitalnimi snovmi, ne povzroča toksikoze, ki je glavni vzrok bolezni.
Prehod na Optimalno hrano (ki poleg sadja vključuje tudi nekaj zelenjave, oreščkov, semen, lešnikov v njihovi naravni obliki, kakšne pol litra svežih, doma pripravljenih sokov) oziroma slog Naravnega Zdravja – Naravne Higiene v celoti vam bo prinesel vitkost, vitalnost, odlično počutje, povečal delovno storilnost, in seveda najvišjo stopnjo zdravja in sposobnost uživanja življenja v pozna stota leta. Nikoli več ne boste potrebovali razno-raznih terapevtov, vuduistov, zdravnikov – slednje le v primeru hujših poškodb, nesreč, naravnih katastrof, vojn.
Zdravje ni nekaj, kar lahko kupimo! Ne more vam ga dati zdravnik! Zdravje je zavestna odločitev!
Žita in produkti iz žit predstavljajo temo, ki je vredna pozornosti in ukrepanja, kajti žitarice in razne vrste kruhov so »normalni« - točneje običajni prehrani predstavljeni kot temeljna živila in so tudi osnovna hrana vegetarijancev. Predstavljajo eno izmed štirih skupin hrane (ogljikovi hidrati), katero močno promovira ortodoksna medicinska znanost, ne zavedajoč se njene neustreznosti v človeški prehrani. 
