Sestavine:
600 g kuhane špinače
4 rumenjaki
2 žemlji - namočeni v mleku
Sol
Poper
4 beljaki
Nadev:
4 mehko kuhana jajca
4 žlice mleka
riban sir
Iz beljakov naredite sneg. Razrežite kuhano špinačo in jo zmešajte z rumenjaki. Dodajte zdrobljene žemlje, sol in poper. Vmešajte sneg iz beljakov. Pekač obložite s peki papirjem in nanj razmažite mešanico. Pecite 15 minut na 200°C.
Jajca zmešajte z mlekom, nadev namažite na rolado ter jo zvijte. Potresite jo s sirom in postavite v pečico še toliko, da se sir stopi. Nezahtevnost in omamen okus odlikujeta to hitro pripravljeno lahko glavno jed ali dekorativno prilogo.
