Sestavine: 1 manjša čebula
2 stroka česna
40 dag brokolija
1,5 dl sladke smetane
ščepec suhih gob
40 dag širokih rezancev
Brokoli operemo, narežemo liste in zgornji del beta (od tam naprej, kjer se razčleni, spodnji del je pretrd) na koščke, cvet razcvetkamo na manjše dele. Pristavimo vodo za rezance.
Ta čas drobno sesekljamo čebulo. Ko je rahlo zarumenela, dodamo sesekljan česen, bete, liste in na hitro prepražimo. Zalijemo z nekaj vode ter dušimo, dokler ni na pol mehko. Dodamo še cvetke, suhe gobe in smetano. Pokuhamo do željene mehkobe (2 minuti). Bolje je, če je zelenjava še čvrsta. Ta čas so rezanci ravno kuhani.
