Sestavine: 1 kg njokov
100 g ementalca
100 g mešanega sira za pizzo
75 g naribanega parmezana
50 g gorgonzole
200-250 g kisle smetane
Vodo posolimo in zavremo. Ko zavre, vanjo stresemo njoke in počakamo, da priplavajo na površje. Medtem v ponvi počasi segrevamo kislo smetano in enega za drugim dodajamo sire ter vse skupaj mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Njoke odcedimo in prelijemo z omako.
