Sestavine: 4 gomolji koromača
voda
sol
3 lovorjevi listi
1 dl belega vina
olivno olje (1 dl)
poper
vegeta
parmezan
Gomolje koromača očistimo, odrežemo stebla in jih narežemo na krhlje. V posodi jih zalijemo z vodo, dodamo 1 dl belega vina, lovor, solimo in kuhamo, da se malce omehčajo. Odcedimo in odstranimo lovorjeve liste.
V kozici segrejemo olje, nanj stresemo krhlje koromača, jih popramo, posujemo z žličko ali dvema vegete in počasi med mešanjem dušimo do mehkega. Na koncu gomolje izdatno posujemo s parmezanom in za nekaj minut pokrijemo s pokrovko, da se sir v kozici stopi. Postrežemo samostojno s kruhom in kakšno paradižnikovo solato.
