Sestavine: 3 jajca
1 skodela koruzne moke, po možnosti popečene
(najprimernejša je masa harina)
4 dl mleka
2 žlici olja
3 žlice rahlo pekoče omake čili
sol po okusu
Sestavine za nadev:
30 dag svežih gob, narezanih na drobne lističe
1 drobno narezana čebula
1 skodela omake čili
1 drobno narezana paprika
2 olupljena paradižnika, narezana na koščke
1 žlička pekoče paprike
sol in poper po okusu
1 dl kečapa
pol skodele nastrganega sira
Iz sestavin za testo naredimo tekoče testo in ga pustimo počivati vsaj eno uro. Iz njega spečemo palačinke, ki ne smejo biti pretenke. Pustimo jih na toplem, dokler ne pripravimo nadeva.
Zmešamo sestavine za nadev razen sira in ga segrejemo. Nadev mora vreti 15 minut, nato ga napol ohladimo in z njim nadevamo palačinke. Zložimo jih v pekač, zalijemo s kečapom in potresemo s sirom ter postavimo v pečico. Pečemo tako dolgo, da se sir stopi.
V mikrovalovni pečici (600 W) kuhamo nadev 8 minut pri visoki temperaturi in ga vmes enkrat premešamo. Nadevane palačinke pečemo 6 minut pri srednji temperaturi. V tem času se segrejejo in se sir na površini stopi.
