Odličen recept za še boljše sicilijanske špagete vam bo polepšal dan in ga napolnim z okusi mediterana.
Sestavine: 20 g filejev inčunov, 100 ml mleka, 80 ml olivnega olja, 120 g čebule, 1 jajčevec, 10 kaper, 1 zelena paprika, 2 stroka česna, 2 sesekljana paradižnika, 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja, 5 črnih oliv, 350 g špagetov, 1 žlica vegete
Priprava: Inčune denite v malo posodo, vlijte poleg mleko ter pustite 10 minut, da se marinirajo, nato jih osušite in nasekljajte. V ponvi segrejte olje, dodajte sesekljano čebulo, papriko in jajčevec narezan na kockice. Popecite na ognju, da se vse omehča. Nato dodajte česen in vegeto ter nadaljujte s praženjem še 10 minut. V večji količini posoljene vode skuhajte špagete a na trdo. Omaki dodajte inčune, olive, kapre in sesekljan paradižnik ter kuhajte še par minut. Nato v omako dodajte špagete in jih na hitro pokuhajte. Postrezite vroče z izbrano solato. Če špagete malo manj pokuhate in jih do konca skuhate v omaki kateri dodate še zajemalko vode v kateri so se kuhali bodo takšne testenine še bolj okusne.
