Si za izziv - lokalna božična večerja za globalne spremembe
petek, 18. december 2009 @ 05:02 CET
Uporabnik: tinag
Tekst: Zavod Brevka 108 - za promocijo trajnostnega načina življenja, ekološkega kmetijstva in samooskrbnih vrtov v sodelovanju z ZEKOSom -Združenje ekoloških kmetov osrednje Slovenije
Že pred štirimi leti sta se Američana, Alisa Smith in J.B. MacKinnon, odločila za enoletni eksperiment lokalnega prehranjevanja, ki daje številnim ljudem po vsem svetu zanimivo inspiracijo. Posnemajo ju tisoče ljudi in ekološke skupnosti širom po svetu.
Gibanje lokalnega prehranjevanja se nadaljuje in virusno širi in je znan pod imenom »nova ekologija« - boljši okus, boljše za okolje, boljše za lokalno ekonomijo in boljše za zdravje«. Lokalno prehranjevanje se počasi, a vztrajno sprevrača v tiho revolucij, saj na tisoče družin ponovno povezuje v sezonske ritme.
Najboljši in najbolj enostavni način lokalnega razmišljanja dosežemo prav s prehranjevanjem. Če je hrana bila pridelana znotraj radija 160-tih kilometrov, potem se to živilo smatra kot lokalno. In predbožična zabava z iskanjem živil se lahko pričenja. Priporočamo, da za vaše decembrsko rajanje izberete še kakšno osebo, saj je igra v dvoje ali množini zabavnejša kot še to počenjate sami.
Namigi za lažji začetek
Najprej prični z enim samim obrokom kot na primer z božično večerjo in malo surfaj po internetu, da najdeš najbližje kmetije, ki so po možnosti še ekološke. Zemljevid nekaterih izmed ekoloških kmetij lahko najdeš na tem naslovu: http://www.simbioo.si/. Najdi tudi lokalne trgovine, kjer ponujajo hrano iz tvojega območja kot na primer www.krasevka.si.
Zelo priporočljiv je tudi obisk tržnice ali spletne tržnice www.sveze.si A pozor: povprašaj po krajevnem izvoru kmetije, saj je velika možnost, da je na primer tvoja izbrana solata prišla iz Padove in ne iz tvojega dovoljenega območja. Ko boš imel izbrane kmetije, ki ponujajo različni sortima, naredi seznam živil, ki jih potrebuješ in pojdi na pot. Uporabi vso domišljijo, veliko sprašuj, bodi radoveden in uživaj.
Ne pozabi na svoje dvorišče, okensko polico ali balkon; hmm, zelišča na dosegu roke – o km. V kolikor boš resnično že na tem, da boš obupal nad iskanjem lokalnih živi, ti je dovoljeno, da povprašaš za asistenco Združenje ekoloških kmetij osrednje Slovenije na njihov e-mail: info.zekos@gmail.com. Pomagali ti bodo, če bodo le lahko!
Če se na noben način ne moreš izogniti drobnim globalnim razvadam kot je pitju kave, razvajanju ob vroči čokoladi ali ne gre brez popra in banan, potem naj bodo kmetje plačani iz pravične trgovine.
Še en pozor: Če na medu na primer piše "proizvedeno v Sloveniji", še to nunjno ne pomeni, da je res tako. Slovensko poreklo se na veliko izkorišča, zato lokalni izziv postaja prava velika pustolovščina. Postavljaj globoka in natančna vprašanja, da boš prišel stvari do dna in ne omahuj, tudi če postaja očitno, da nekoga močno nerviraš. Pravico imaš izvedeti od kod prihaja tvoja hrana.
V kolikor sprejmete izziv, bi bili zelo veseli, da nam posredujete svoje vtise, težave s katerimi ste se morali spopasti, pa tudi zabavne in lepe trenutke. Vam je izziv vzel veliko časa, ste še vedno na lokalni dieti, ste shujšali in ali mislite, da lahko lokalno prehranjevanje pripomore k reševanju globalnih problemov. Ne pozabite nam zaupati tudi skrivnosti kot na primer ta, če ste kaj goljufali :-))
Vaše odzive sprejemamo na elektronskem naslovu: Brevka108@gmail.com in info.zekos@gmail.com ali poštni naslov v primeru razglednice lokalne božične večerje po polževi pošti: ZEKOS, Metelkova 6, 1000 Ljubljana s pripisom »Lokalno prehranjevanje«
Če bo odziv vzpodbujajoč, bomo zadevo z vašim dovoljenjem tudi objavili in širili lokalno zavest še naprej.
Tekst: Zavod Brevka 108 - za promocijo trajnostnega načina življenja, ekološkega kmetijstva in samooskrbnih vrtov v sodelovanju z ZEKOSom -Združenje ekoloških kmetov osrednje Slovenije
