Nekoč smo se jih "bali" zaradi holesterola, danes veljajo za najbolj zdravo hrano na planetu.
Najnovejše raziskave so pokazale, da so jajca prava super hrana. Vsebujejo malo ogljikovih hidratov, a veliko proteinov in maščob. So zelo nasitna in sijajni zaveznik pri izgubi kilogramov, zato so idealna hrana za zajtrk. Poleg tega so polna vitaminov in mineralov in veljajo za eno izmed najbolj hranljivih živil. Poleg vitaminov A, B12 in B2, vsebujejo še vitamine D, E in K ter kalcij in cink.
Bogata so s holesterolom, a ne vplivajo na holesterol v naši krvi. Čeprav eno jajce vsebuje 212 mg holesterola, priporočena dnevna doza pa je 300 mg, so raziskave pokazale, da 70 odstotkom ljudi jajca ne dvignejo holesterola v krvi, ostalim tridesetim odstotkom pa minimalno. Vsebujejo pa tudi veliko kolina, ki pripada vitaminu B, in ki je odličen za izgradnjo celičnih sten in številnih drugih celičnih funkcij.
Nekoč smo se jih "bali" zaradi holesterola, danes veljajo za najbolj zdravo hrano na planetu.
