Dejstvo je, da telo tudi med prebavljanjem hrane porablja kalorije. Na osnovi te predpostavke se je razvila teorija o t. i. negativnih kalorijah - obstaja hrana, ki za svojo prebavo od telesa zahteva večjo porabo energije, kot je njena dejanska energijska vrednost!
Negativne kalorije
Če pojeste sladico, ki vsebuje 450 kalorij in ob prebavljanju katere telo porabi 150 kalorij, jih 300 še vedno ostane - in v obliki maščobe roma naravnost tja, kamor nočemo. Če pa pojemo enako količino hrane, ki vsebuje 100 kalorij, za prebavo pa jih telo prav tako porabi 150, s preprostim izračunom ugotovimo, da porabljamo kalorije - medtem ko jemo.
Pomembnost vitaminov
Preden vam razkrijemo seznam hrane z "negativnimi kalorijami", še eno znanstvena ugotovitev: vitamini v hrani med drugim povzročajo nastanek encimov v organizmu, ki še posebej dobro delujejo priporabljanju energetske vrednosti živil. To pojasni tudi fenomen "junk food-a", saj se tovrstna hrana "odlikuje" z nizko vsebnstjo vitaminov.
Seznam živil z "negativnimi" kalorijami
Živila z negativnimi kalorijami so predvsem tista iz vrst sadja in zelenjave:
Beluši,
brokoli,
zelje,
korenje,
cvetača,
zelena,
bučke,
kumare,
čili,
česen,
čebula,
solata,
špinača
repa,
jabolka,
brusnice,
grenivke,
limone,
grozdje.
Hrano s seznama skušajte čim pogosteje vključiti v jedilnik:
pri zajtrku na primer pojejte jabolko in grenivko,
za malico jejte le sveže sadje in zelenjavo,
pri kosilu pojejte zeljnato juho in veliko skledo zelene solate s paradižnikom in kumarami,
sadje pa si privoščite za posladek po večerji.
Zakaj sta sadje in zelenjava izvrstna za naše telo?
imata nizko vsebnost maščob in kalorij ter visoko vsebnost vitaminov, mineralov in vlaknin,
sta odlična pri premagovanju trenutne lakote ali želje po prigrizku,
zadostita željo po sladkem,
pospešujeta naš metabolizem (hitrejši kot je metabolizem, hitreje porabljamo kalorije),
čistita, izgrajujeta in obnavljata organizem,
dajeta energijo in vitalnost.
Za konec: preprost zelenjavni recept za bolj zdrav jedilnik
Zeljnata juha
6 mladih čebul,
2 zeleni papriki,
2 pločevinki pelatov,
3 korenčki,
10 gob (npr. šampinjonov),
šopek zelene,
pol glave zelja in začimbe po okusu.
To je vse, kar potrebujemo za okusno juho. Pripravimo je enostavno:
naseklamo čebulo in jo prepražimo,
narežemo tudi ostale sestavine in jih postopoma dodajamo;
nato zalijemo s pelati in litrom vode ter začinimo.
Dejstvo je, da telo tudi med prebavljanjem hrane porablja kalorije. Na osnovi te predpostavke se je razvila teorija o t. i. negativnih kalorijah - obstaja hrana, ki za svojo prebavo od telesa zahteva večjo porabo energije, kot je njena dejanska energijska vrednost!
