Sestavine:
2 žlici arašidovega olja
3 srednje veliki koreni, narezani na kolobarje
3 srednje veliki pastinaki, narezani na kolobarje
3 stebla zelene, narezana na kolobarje
1 čebula, grobo sesekljana
2 strta stroka česna
1 žlička posušenega timijana
120 g ječmena
120 g divjega riža
1500 ml goveje juhe iz kocke
480 ml vode
3 manjši krompirji, olupljeni in narezani na kocke
1 srednje velik paradižnik, olupljen in narezan na kocke
170 g sveže špinače, oprane in narezane na manjše kose
Sol in poper
Potek: Nad srednjim ognjem segrejte olje. Dodajte korenje, pastinak, zeleno, čebulo, česen in timijan. Kuhajte 5 minut, pogosto premešajte. Dodajte ječmen in riž, premešajte, nato dodajte še govejo juho, vodo, krompir in paradižnik. Pokrijte in zavrite. Zmanjšajte ogenj, pokrito kuhajte vsaj 1 uro. Vmes večkrat odstranite povrhnjico juhe in premešajte. Tri minute pred koncem kuhanja vmešajte sol, poper in špinačo.
