Sestavine:
270 g krompirja
300 g tune v olju
80 g suhega kruha
2 jajci
2 žlićki drobtin
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica kaper
½ žličke naribane limone
1 žlička vegete
Priprava: Krompir skuhajte v lupini in ga olupite ter pregnetite z vilico, dodajte mu dobro odcejeno tunino in zmešajte. Suh kruh namočite v mleku ali hladni vodi, ga odcedite ter dodajte zmesi. Prav tako jajci, drobtine, peteršilj, kapre, naribano limonino lupinico ter vegeto. Vse dobro premešajte ter z rokami oblikujte štruco.
Štruco dente na namazan peki papir ter jo zavijte in nato zavijte vse skupaj še v alu folijo. V širšo nižjo posodo vlijte vodo ravno toliko, da pokrije štruco in kuhajte 7 minut. Nato še 7 minut po drugi strani. Štruco vzemite iz vode in pazljivo odstranite folijo in peki papir. Postrezite rahlo ohlajeno kot glavno jed s solato ali hladno kot prilogo.
