Sestavine:
4 jajca
100 g sladkorja
400 g jabolk
100 g maka
50 g krušnih drobtin
100 g rozin
100 ml olja
100 ml mleka
150 g temne čokolade
100 ml sladke smetane
Priprava:
Rumenjake penasto umešajte s polovico sladkorja. Mak uparite z dvema žlicama vrelega mleka. Rozine namočite v rum ter jih pustite, da se omehčajo in nabreknejo (najbolje dan prej). Operite jabolka ter jih olupite in naribajte, odcedite jih.
V jajca dodajte oljem, mleko, krušne drobtine, mak, rozine in naribana jabolka. Vse skupaj dobro premešajte. Beljake stepite v trd sneg in jim dodajte malo soli. Vse skupaj narahlo umešajte v maso. Modelčke za muffine namastite ali vanje denite papirnate kapice ter jih napolnite z zmesjo.
Pecite jih okoli 25 minut na 190 stopinjah. Med tem ko se kolački pečejo stopite čokolado s sladko smetano, tople kolačke za dekoracijo nekoliko prelijte s čokolado in jih postrezite.
