Sestavine: 250 g ostre moke
1/2 žličke pecilnega praška
1/2 žličke soli
130 g masla
1-3 žlice hladne vode
Nadev:
3 jajca
200 g kisle smetane
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica vegete
15 črnih oliv
200 g češnjevega paradižnika
125 g mozzarelle
Priprava: Molo dodajte pecilni prašek, sol, hladno sesekljano maslo ter vse skupaj zmrznite s prsti. Odajte vodo in zamesite testo. Oblikujte ga v kroglo in ga denite v hladilnik za 45 minut. Razvaljajte ga in ga razporedite v kalup za pito. Prebodite ga z vilico in denite v segreto pečico na 190 stopinj za 15 minut.
Jajce, kislo smetano ter peteršilj zmešajte, dodajte vegeto ali začimbe, razpolovljene in očiščene olive, prepolovljene paradižnike in mozzarello narezano na ploščice. Na polpečeno testo razporedite nadev ter denite v ogreto pečico za 35 minut. Postrezite še vročo s solato po lastni izbiri.
