Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Sirov-Burek-Spinaca

Sirov burek s špinačo nedelja, 24. marec 2024 @ 16:00 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 500 g vlečenega testa 300 g fete 150 g masla 1,25 dl mleka 1 kg špinače 1 čebula 1 jajce sol črni poper v zrnu muškatni orešček 1 šopek peteršilja Priprava: Špinačo preberemo; večje listne žile porežemo. Nato jo operemo, nekoliko odcedimo in pristavimo v suhem loncu; le toliko, da se pri visoki temperaturi sesede. Sir narežemo na drobne kockice. Sesedlo špinačo stresemo v cedilo, odcedimo in ohladimo. Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Pravokotni ognjevaren pekač  namažemo s 25 grami masla. V kozici pristavimo in stopimo preostalo maslo. Stopljenega odstavimo in ohladimo do mlačnega. Odcejeno špinačo grobo sesekljamo. Stresemo jo v skledo, potem pa ji primešamo nakockan sir ter sesekljana čebulo in peteršiljem. Začinimo s soljo, sveže mletim črnim poprom in nastrganim muškatnim oreščkom ter premešamo. V skodelici blago razžvrkljamo jajce; primešamo mu mleko, zatem pa še mlačno maslo. V pomaslen pekač enega na drugega zložimo polovico listov vlečenega testa; vsak list sproti premažemo z malo jajčne mešanice. Na testo stresemo sirovo špinačno mešanico, ki jo prekrijemo s preostalim testom; tudi pri tem vsak list sproti premažemo z jajčno mešanico. Vse skupaj po vrhu pokapljamo s preostalo jajčno mešanico, potem pa pekač potisnemo na spodnje vodilo v hladno pečico. Segrejemo jo na 200 °C, burek pa pečemo približno 40 minut, da se zlato rjavo obarva. Postrežemo ga z jogurtom ali svežo sezonsko solato. Komentarji (0) www.pozitivke.net