Sestavine:
400 g šampinjonov
400 g mladih bučk
4 žlice ekstra deviškega olivnega olja
2 žlici limoninega soka
sol
beli poper v zrnu
1 strok česna
manjši šopek mete
Priprava:
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Bučke operemo, obrišemo in neolupljene narežemo na kolesca. V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem na hitro prepražimo sesekljan česen in vejico mete. Dodamo narezane bučke in med mešanjem pri visoki temperaturi pražimo 2 minuti. Šampinjone očistimo, narežemo na debelejše lističe, pokapljamo z limoninim sokom in premešamo.
Stresemo jih k bučkam, potem pa vse skupaj med mešanjem pražimo še slabe 3 minute. Nekaj lepih lističev mete prihranimo, preostale pa drobno sesekljamo. Sestavine v ponvi začinimo s soljo in sveže mletim belim poprom ter odišavimo s sesekljano meto. Premešamo in odstavimo.
