Ta stran je prilagojena za slabovidne, po metodi neskončne vrstice, če želiš članek gledati v običajnem formatu klikni na:
http://www.pozitivke.net/article.php/Dobri-Recepti-Ravioli-Sir

Ravioli s sirom nedelja, 3. december 2023 @ 16:01 CET Uporabnik: Sonce Sestavine: 400 g moke 3 jajca pribl. 1 dl mleka 350 g mešanih sirov 50 g parmezana 2 jajci muškatni orešček 2 vejici peteršilja 50 g masla 10 lističev žajblja Priprava: Moko presejemo na delovno površino. Na sredi naredimo jamico, v katero ubijemo jajca in prilijemo mleko. Moko z roba potiskamo proti sredini in ugnetemo gladko in čvrsto testo. Oblikujemo ga v hlebček, pokrijemo s skledo in pustimo počivati 60 minut. Peteršilj drobno sesekljamo. Poltrde sire narežemo na drobne kockice, ki jih stresemo v skledo. Dodamo na koščke nalomljen mladi sir in skuto, potem pa z vilicami vse skupaj dobro pretlačimo in zmešamo. Dodamo jajci, sesekljan peteršilj, sveže mlet beli poper in nariban muškatni orešček. Premešamo. V večjem loncu pristavimo vodo za kuhanje testenin. Testo na pomokani delovni površini tanko razvaljamo. Prerežemo ga na dva enako velika dela. En del testa obložimo s kot lešnik velikimi kroglicami nadeva, ki jih na testo polagamo v razmaku 3 do 4 centimetre. Vse skupaj pokrijemo z drugim delom testa, potem pa tam kjer ni nadeva, testo s prsti pritisnemo ob podlago. Z nožem, še bolje z nazobčanim kolescem izrežemo raviole. Vrelo vodo posolimo, potem pa vanjo vložimo pripravljene raviole. Kuhamo jih toliko časa, da priplavajo na površje. S penovko jih sproti pobiramo iz vode. Maslo pristavimo skupaj z žajbljevimi lističi in segrevamo, da se stopi. Odcejene raviole stresemo v segreto skledo. Prelijemo jih z žajbljevim maslom, nato pa nanje nastrgamo parmezan. Komentarji (0) www.pozitivke.net