Sestavine:
1 manjša maslena buča,
6 žlic masla;
2 žlici sladkorja,
1 in 1/4 skodelice smetane,
3 jajca,
1/2 skodelice rjavega sladkorja,
3 žlice konjaka,
1/2 žličke mletega ingverja,
1 žlička cimeta, 1/2 žličke soli,
1/2 skodelice nasekljanih orehov,
3/4 skodelice sladkanega pireja iz kostanja,
biskvitna osnova za kolače
Priprava: Bučo olupite in narežite na večje kose ter postavite v posodo. Posujte jo z dvema žlicama sladkorja in prelijte z raztopljenim maslom in pecite v pečici 30 do 40 minut pri okoli 170 stopnjah. Pečeno bučo v mešalcu zmešajte v hladen pire in ji dodajte dve tretjini smetane.
U posebni posodi zmešajte jajca in rjav sladkor, ko se spenijo, dodajte konjak, ingver, cimet in sol. Ko vse dobro zmešate, dodajte k bučnemu pireju in temeljito premešajte, da se sestavine spojijo.
V drugi posodi zmešajte kostanjev pire s preostalo smetano in z njim premažite spodnji del biskvitnega testa. čezenj namažite zmes z bučo. Pecite, dokler zmes z bučo ne postane rahlo trda, a ne preveč - približno eno uro. Ko je pita pečena, jo posujte z nasekljanimi orehi in sladkorjem v prahu. Postrezite ohlajeno.
