Sestavine: (za cca 40 cm dolgo rulado, oziroma 15 kosov):
240ml sladke smetane s čim večjim deležem maščob (vsaj 35%)
170g moke (ali 150g moke in 20g gustina)
1,5 žličke pecilnega praška
pol žličke soli
170 g sladkorja, ki ga rahlo zmeljemo v blenderju
2 jajci
2 žlički vanilijeve arome
4 zvrhane žlice sesekljanega pehtrana
sladkor v prahu
300g kisle smetane
Priprava: Pečico ogrejete na 190 stopinj. Moko, pecilni prašek in sol presejete. Jajca zmešate z vanilijo. Sesekljate pehtran. Smetano stepete do čvrste konsistence in ji dodate dobro zmešana jajc, počasi dodajate sladkor. V dveh delih vmešate moko in pehtran.
Ko je brez grudic, maso razmažete po peki papirju. Pečete 12-13 minut v spodnji tretjini pečice, dokler ni rahlo rjavo. Takrat rulado vzamete iz pečice in si pripravite prtič, ki ga posujete s sladkorjem v prahu. Po petih minutah hlajenja jo obrnete in zvijete s prtičem vred. Počakate, da se ohladi in premažete z gosto kislo smetano, ki ima vsaj 15% maščob. Počakate 3 ure, da se strdi v hladilniku in narežete.
