Njoki:
400 g moke (Farina)
500 g skute
1 jajce Rdeča omaka:
olivno olje
čebula
česen
pelati
provansalske začimbe
bazilika
sol ali vegeta
slanina
sir ali skuta
Priprava:
Iz sestavin naredimo njoke. Na olju prepražimo čebuli in kasneje dodamo še česen. Zalijemo s pelati in kasneje dodamo še malo vode, da je omaka primerno gosta. Začinimo po okusu. Med tem v osoljenem kropu skuhamo njoke (cca. 5 minut). Kuhane odcedimo in jih stresemo v omako. Pripravimo lončeni posodici in ogrejemo pečico na 200 stopinj.
Potem pa lahko izbirate med mesnimi njoki: v posodico naložimo njoke. Obložimo jih s slanino in ribanim sirom. Nato damo še eno plast njokov, slanino in sir. Lahko pa se odločite za zelenjavno različico: v posodico naložimo njoke, po njih pa razdrobimo skuto ali sir. Posodici damo v pečico in zapečemo (15 - 20 minut).
