Sestavine: 50 ml olivnega olja
100 g čebule
1 pekoča paprika
50 g dvojnega paradižnikovega koncentrata
1,6 l vode
začimbe
4 žlice ribje osnove v prahu (3x ribje kocke)
800 g kosov soma
pol limone
100 ml belega vina
Priprava: Če v trgovini nimajo ribje osnove v prahu ali ribjih kock, potem vodo zamenjajte z ribjo osnovo, ki ste jo skuhali iz različnih rib in ribjih ostankov, jušne zelenjave in nato precedili. Na olju popecite sesekljano čebulo. Dodajte ji nasekljano pekočo papriko in ju popražite, nato v mešanico zakuhajte malo vode in kuhajte okoli 10 minut.
Dodajte paradižnikov koncentrat in zalijte s preostankom vode ali ribje osnove. Začinite ter kuhajte, ko zavre dodajte kose soma, ki ste jih pred tem nakapljali z limono. Vse skupaj počasi kuhajte na zmernem ognju okoli 20 minut, proti koncu kuhanja dodajte še belo vino.
